مايونيز ياباني بدون بياض بيض وفول الصويا

على الرغم من أنه يأتي من أماكن بعيدة ، إلا أن هذا المايونيز الياباني لا يحتوي على الكثير من الحيل أو الأسرار. تتكيف مع ثقافتك ، يحمض اليابانيون المايونيز بخل الأرز بدلا من النبيذ أو خل الليمون. لإثراء نكهتهأيضا يضيفون مكونات مثل صلصة الصويا أو الوسابي. جانب آخر مهم من المايونيز الياباني هو ذلك عادة ما يضاف صفار البيض فقط ، مما يجعله أكثر دسمًا ويمنحه لونًا مصفرًا أكثر ونكهة حلوة قليلاً.

إعداد:

1. ضع صفار البيض مع صلصة الصويا في الخلاط وابدأ بإضافة الزيت شيئًا فشيئًا أثناء الخفق دون تحريك الآلة.

2. عندما نضيف الزيت ، يمكننا إضافة الخل والغلوتامات. ثم نضربه مرة أخرى ونتركه في وعاء بارد حتى نستخدمه.

الصورة: فيجسبينز