حتى الربيع ، يمكننا الاستفادة من حقيقة أنه لا يزال هناك الخرشوف (وهو ما نطلق عليه في العديد من الأماكن في الجنوب اسم الخرشوف). وهي خضار يبدأ حصادها في أكتوبر ويستمر حصادها في منطقة البحر الأبيض المتوسط حتى الربيع (إذا سمح الصقيع بذلك). يحتوي الأرضي شوكي على نسبة عالية من الألياف ، ويستخدم على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ويمكن تذوقها بألف وصفة. مطهية بالبطاطس كما لو كانت لحوم ، فهي لذيذة و محضرة منخفضة السعرات الحرارية ، 100٪ خضروات ، ويمكن أن تكون طبقًا منفردًا مثاليًا لتناول طعام الغداء.
البطاطس مع الأرضي شوكي (= الأرضي شوكي) باللون الأصفر
إذا كان لا يزال لديك خرشوف في المنزل ، فاستفد من هذه الوصفة مع البطاطس واصنع طبقًا أوليًا مثاليًا
الصورة: lasrecetascocina