(48 يصوت)
Cargando ...
سنقوم بإعداد ملف ريدوندو بمكونات قليلة جدًا. بالإضافة إلى اللحم ، سيكون البصل والنبيذ الأحمر الأبطال.
لقد خدمناها مع البعض بطاطا مقلية لكنه يتناسب أيضًا مع الأرز الأبيض أو مع الأرز بطاطس مهروسة.
لا تخف من وضع الكثير من البصل لأنه يعمل بشكل جيد مع هذا النوع من اللحوم. و ال نبيذ؟ لا تقلق لأن الكحول يتبخر ويمكننا إعطاء هذا الحساء للأطفال براحة بال تامة.
جولة لحم الخنزير مع صلصة البصل والنبيذ الأحمر
وصفة تقليدية مصنوعة عمليا بمفردها.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 450
- حصص: 6
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 1 جولة حوالي 900 جرام
- 3 حبات كبيرة أو 4 بصل صغير
- 1/2 كوب من النبيذ الاحمر
- ش.
- بيمينتا
- مرق اللحم (أو الخضار أو حتى الماء)
وأيضا:
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- زيت الزيتون
- ش.
إعداد
تبّل اللحم.
نقوم بتسخين رذاذ الزيت في الإناء الصغير الخاص بنا. عندما يكون ساخنًا نضع اللحم ونختمه ونقلبه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
نقطع البصل ونضعه في القدر أيضًا.
نضيف إليها القليل من الملح ونقليها لمدة 10 دقائق.
نستحم كل شيء بالنبيذ الأحمر.
نترك النبيذ يتبخر لبضع دقائق.
بعد تلك الدقائق من الطهي نضع الغطاء ونتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
بعد نصف ساعة سنضيف القليل من المرق (أو حتى الماء) إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا.
في حوالي 45 دقيقة أو ساعة واحدة ، على نار خفيفة ، سيكون لدينا يخنة جاهزة.
يمكننا الاستفادة من هذا الوقت في تقشير البطاطس وتقطيعها.
ثم نقليهم في زيت زيتون وفير.
عند إخراجها ، نضعها على ورق المطبخ.
عندما ينضج اللحم ، سنضطر فقط إلى تمرير صلصة البصل من خلال الهرس. خيار آخر هو هرسها بالخلاط.
نقطع اللحم إلى شرائح ونقدمها مع الصلصة والبطاطا التي نقليها.
معلومات اكثر - بطاطس مهروسة مع جبن البارميزان