كعكة الجزر بالجبن أو كعكة الجبن بالجزر

إعداد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.

2. اخلطي الجوز والبسكويت المطحون وربع كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة قرفة في وعاء.

3. أضيفي الزبدة واتركيها حتى تمتزج جيداً ، انقليها إلى طبق للخبز واضغطي على القاع. اخبز لمدة 10 دقائق.

4. في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. يُضاف البيض ويُخفق على سرعة منخفضة (في الخلاط أو بالخلاط) حتى يتجانس تمامًا. نضيف الكريمة ونشا الذرة والفانيليا وعصير الليمون والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. يضاف الجزر (مسلوق ومهروس) والجزر المبشور.

6. يُسكب مزيج الجبن فوق قاعدة البسكويت ويُخبز في درجة حرارة 189 درجة مئوية لمدة 55-65 دقيقة أو حتى يصبح المركز متماسكًا (لا ينبغي أن يهتز كثيرًا عند رج القالب).

7. اتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.