تيراميسو دوكان

إعداد

1. لتحضير الكعكة ، ضعي جميع المكونات ماعدا القهوة في وعاء وقلبي جيدًا حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

2. قسّمي العجينة إلى أربع قوالب صغيرة واطهيها في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف على طاقة متوسطة إلى عالية. نحن نحتفظ بهم بينما نواصل الوصفة.

3. لتحضير كريمة التيراميسو ، نقوم أولاً بفصل البياض عن الصفار.

4. يُخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا وفي وعاء منفصل يُضاف صفار البيض والأسبارتام ويُخفق حتى تصبح العجينة بيضاء. ثم نضيف الجبن المخفوق وأخيراً البياض ، ونحاول القيام بذلك بحركات مغلفة حتى لا تنزل.

5. لتجميع التيراميسو ، ننقع الكعكة في القهوة أولاً دون تركها تسيل.

6. الآن نضع في قالب طبقة أولى من الكيك ، تليها طبقة أخرى من الكريمة وهكذا حتى ننتهي بالكريمة.

7. يرش مسحوق الكاكاو ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.