(12 يصوت)
Cargando ...
ط ط ط و عشاء لهذا اليوم سريع وخفيف ولذيذ جدا: عجة السلطعون بالثوم. المفتاح هو استخدام الخير عيدان من السرطان ومنحهم لمسة من النعمة مع أ صلصة الثوم. سيتم تحسين نكهة السلطعون وستكون عجة لا تقاوم للصغار ... وأكبرها !! وبالطبع ، من المثير للاهتمام استخدام بيض النطاق الحر ، مع صفار برتقال جيد ونكهة لذيذة.
أصنع العجة الفرنسية كما علمتني والدتي: كمية سخية من الزيت ، حرارة عالية ، تخثر سريع بحيث يصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. ولكن ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها على نار خفيفة لجعلها أكثر دسمًا.
أقوم بإعدادها بالحجم الفردي في مقلاة صغيرة ، لكن بالطبع يمكنك استخدام واحدة كبيرة وإعداد عجة واحدة ، عليك فقط أن تكون أكثر حرصًا لقلبها.
أومليت بالثوم و السلطعون
عجة لذيذة مع أصابع السلطعون بالثوم ، مثالية لتناول العشاء. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالي لمرافقة السلطة.
- ايرين اركاس
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الوارد
- حصص: 2
- الوقت الكلي:
المكونات
- البيض 4
- 6 أصابع كابوريا
- 3 فصوص ثوم متوسطة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز للصوص + 4 ملاعق كبيرة من التورتيلا
- الملح حسب الرغبة
إعداد
جفف أصابع السلطعون بورق ماص ومقطعة إلى شرائح. حجزنا.
نقطع الثوم ناعما جدا.
سنقوم بإعداد التورتيلا الفردية ، لذلك سنقوم بتكسير كل بيضة بشكل مستقل. إذا كنت تريد عمل عجة واحدة ، يمكنك حفظ هذه الخطوة وكسر كل البيض في وعاء واحد.
في مقلاة صغيرة غير لاصقة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلى.
بعد 30 ثانية نضيف أصابع السلطعون المفرومة. يجب أن تكون حريصًا على أن النار ليست قوية جدًا لأننا عندما نضيف العصي ، يجب ألا يكون الثوم ذهبيًا (ستنتهي من التحول إلى اللون البني باستخدام العصي). عندما يأخذ اللون بالفعل ، نقوم بإزالته ونحتفظ به.
نقسم العصا وإعداد الثوم إلى أربعة أجزاء.
نقشر ونضرب كل بيضة ونضيف 1/4 من تحضير العصا. نضيف الملح حسب الذوق.
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة. سخنيها على نار عالية جدا ، وعندما يوشك التدخين نضيف البيض بالعصي. نتخثر 1 ثانية على كل جانب ونزيله. لقلبه يمكننا أن نساعد أنفسنا بصحن صغير.
خذ على الفور.
نصيحة: يمكن وضعه داخل الخبز مع المايونيز ، مثالي !!