(26 гласа)
Зарежда се ...
Знаете ли Genovese пандишпан? Той е този, който обикновено се използва за приготвяне на торти и сладкиши. Основната характеристика на този сладкиш е, че не съдържа мая.
Той е много пухкав благодарение на една основна стъпка: монтиране на яйцата. На снимките стъпка по стъпка ще видите как изглеждат, след като са сглобени.
Тогава е важно да се интегрирате брашно с фин, за да не се губи въздухът, който сме дали на първата смес.
Ако погледнете съставките, ще видите това количеството захар не е много високо. Това ще ни позволи да го покрием със сироп (смес от вода и захар), ако използваме този сладкиш за приготвяне на проститутка.
Genovese пандишпан
Перфектната торта за домашно приготвени сладкиши
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: закуска
- Калории: 210
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 6 яйца
- 90 г захар
- 220 г брашно
Preparación
Подмазваме мухъл с диаметър около 22 сантиметра.
Загряваме фурната до 170º.
Слагаме яйцата и захарта в кухненски робот.
Разбиваме добре яйцата със захарта, по време на ръцете 6 минути на висока скорост (сложих машината на скорост 8).
Ще остане така.
Добавяме брашното, малко по малко, пресяваме го.
И бъркаме с език, с обгръщащи движения.
Когато всичко е добре интегрирано, поставяме тестото във формата.
Печете на 170º за около 30 минути. Преди да го извадим от фурната ще проверим с клечка за шишче дали е готово. Слагаме го в сладкиша и ако излезе чист, ще е добре изпечен.
Повече информация - Торта