Знаете ли Genovese пандишпан? Той е този, който обикновено се използва за приготвяне на торти и сладкиши. Основната характеристика на този сладкиш е, че не съдържа мая.
Той е много пухкав благодарение на една основна стъпка: монтиране на яйцата. На снимките стъпка по стъпка ще видите как изглеждат, след като са сглобени.
Тогава е важно да се интегрирате брашно с фин, за да не се губи въздухът, който сме дали на първата смес.
Ако погледнете съставките, ще видите това количеството захар не е много високо. Това ще ни позволи да го покрием със сироп (смес от вода и захар), ако използваме този сладкиш за приготвяне на проститутка.
Genovese пандишпан
Перфектната торта за домашно приготвени сладкиши
Автор: Асчен Хименес
Кухня: традиционен
Тип рецепта: закуска
Порции: 12
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 6 яйца
- 90 г захар
- 220 г брашно
Preparación
- Подмазваме мухъл с диаметър около 22 сантиметра.
- Загряваме фурната до 170º.
- Слагаме яйцата и захарта в кухненски робот.
- Разбиваме добре яйцата със захарта, по време на ръцете 6 минути на висока скорост (сложих машината на скорост 8).
- Ще остане така.
- Добавяме брашното, малко по малко, пресяваме го.
- И бъркаме с език, с обгръщащи движения.
- Когато всичко е добре интегрирано, поставяме тестото във формата.
- Печете на 170º за около 30 минути. Преди да го извадим от фурната ще проверим с клечка за шишче дали е готово. Слагаме го в сладкиша и ако излезе чист, ще е добре изпечен.
Хранителна информация на порция
калории: 210
Повече информация - Торта
Бъдете първите, които коментират