(7 гласа)
Зарежда се ...
Това е любимата ми емпанада защото това е, което винаги е било правено у дома. Тестото с червен пипер е вкусно. Също така пълнежът, с варено яйце и няколко добри парчета скумрия.
Перфектно е да вземете до басейн, плаж или планина. И изглежда много голям, тъй като е голям колкото тавата за печене.
Можеш украсете повърхността с малко тесто. С него можете да правите букви или дори малки звездички или други фигури, ако използвате a малка фреза за тестени изделия.
Бабина баница
Пригответе тази емпанада. Той ще се превърне в един от любимите ви.
- Асцен Хименес
- Кухня: Tradicional
- Тип рецепта: аперитиви
- Калории: 400
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За пълнежа:
- 1 Cebolla
- 1 pimiento rojo
- 40 г екстра върджин зехтин
- 600 г доматена каша
- сол
- захар
- 200 г скумрия или риба тон в консерви (тегло след изцеждане)
- 3 твърдо сварени яйца
- 1 разбито яйце за боядисване на повърхността на баницата.
За масата:
- 520 г брашно
- 200 г слънчогледово олио
- 200g мляко
- сол
- Чушки
Preparación
Започваме рецептата, като правим пълнежа.
Слагаме яйцата да се готвят в тенджера с вода.
Нарязваме както лука, така и червения пипер в месомелачка, в Thermomix или просто с дъска и нож.
Поставяме струйка масло в тиган и запържваме лука и пипера.
След няколко минути добавяме доматената каша и готвим около 15 минути.
Добавяме малко сол и малко захар, за да коригираме киселинността.
За да направите тестото, сложете всички съставки в купа: брашно, слънчогледово олио, мляко, сол и червен пипер.
Разбъркайте добре, докато тестото ни стане гладко, без бучки.
Разделяме го на две части. Разпъваме една от частите с валяк, между два листа маслена хартия, и я поставяме върху тава за печене, заедно с основната хартия.
Поставяме доматения сос, черен пипер и лук върху това опънато тесто.
Върху него разпределяме скумрията.
Нарязваме сварените яйца и ги слагаме също както се вижда на снимката.
Разстиламе останалото тесто и покриваме пая с него.
Запечатваме тестото с пръсти. Ако ни остане малко тесто, можем да го използваме за украса на повърхността.
Боядисваме тази повърхност с разбито яйце и с вилица или върха на ножа правим дупка в тестото.
Печем на 190 за 15 минути.
След това спускаме фурната на 170 и продължаваме да печем още 25 минути.
Повече информация - Напълнени парти бисквитки