Зарежда се ...
Готвенето на това месо е чудо. Оказва се а изискано и крехко месо, стига да се готви дълго време, затова ще използваме тенджерата под налягане. Ще създадем тази волска опашка със сос от чушки, който ще ви хареса.
Тази волска опашка е традиционно ястие, но ако не можете да си я набавите, най-често купувайте телешка опашка, тъй като го прави идеален заместител. Всички зеленчуци, които придружават това ястие, ще бъдат идеално допълнение.
Поради тази причина сме го придружили само чушки с лук, с малко запържени домати и залети с червено вино. Наистина изглежда страхотно, като е първокласно ястие и идеално за всяко събитие.
Волска опашка с черен сос
Вкусна и нежна волска опашка, където ще я придружим с мек крем от пипер.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: месо
- Калории: 360
- Порции: 4
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм накълцана волска или телешка опашка
- 1 голяма глава лук
- Карамфил от чесън 3
- 1 голяма зелена чушка
- 1 голяма червена чушка
- 100 мл червено вино
- 3 супени лъжици доматен сос
- 60 мл зехтин
- сол
- Млян черен пипер
- 2 дафинови листа
- Води
Preparación
В тиган добавете 60 мл зехтин. Ние вземаме наситнена волска опашка и добавете сол и смлян черен пиперда се. Изсипваме го в олиото и го запържваме от двете страни до златисто.
Изваждаме и отделяме месото. С Aceite какво имаме, какво Прехвърляме в тенджера под налягане.
Нарязваме на лук, 3 скилидки чесън, червен пипер и зелен пипер. Загряваме олиото във вълната и добавяме зеленчуците. Задушаваме ги.
-
Добавяме трите с.л пържен домат и го варим още три минути при непрекъснато бъркане.
Добавяме волската опашка, 100 мл от червено вино, двата дафинови листа и го залейте с вода. При необходимост коригираме солта.
Затваряме Експресен пот и го слагаме да се готви. Готвенето ще зависи от тенджерата, но ще бъде около 1 час.
Когато сме готови, изваждаме опашката и Пасираме соса с блендер.
Сервираме върху канапе от пържени резени картофи, с парченцата и поляти със соса. Украсяваме със стрък магданоз.
