Заек в канарски салморехо

Месо4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (8 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Напълно различен от Кордован Салморехо е тази рецепта на базата на канарски заек. Канарският салморехо изисква търпение и всеотдайност, тъй като докато не потънем със зъби в заека, първо трябва да го оставим да се маринова в каша (самата салморехо) а по-късно го зачервете и го гответе в соса му. Не можете да пропуснете нещо добро набръчкани картофи като съпровод на салморехо.

Заек в канарски салморехо

Рецепта за печат

Напълно различна от кордовското салморехо е тази рецепта от канарски заек. Смеете ли да я опитате?

Заек в канарски салморехо
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 заек, нарязан (1 кг приблизително)
  • Карамфил от чесън 6
  • сладък и пикантен червен пипер
  • черен пипер
  • плисък бял винен оцет
  • чаша бяло вино
  • 1 дафинов лист
  • розмарин
  • мащерка
  • зехтин
  • едрозърнеста сол

Preparación

  1. Поставете парчетата заек в голям глинен съд и ги овкусете със сол и черен пипер.

  2. Пригответе салморехо, като сложите в хаванче една супена лъжица едра сол, обеления чесън и двете червени пиперки. Натрошаваме всичко много добре с чукче и добавяме добра струя олио и малко оцет. Разбъркайте добре салморехо, докато стане кремообразна.

  3. Разстиламе много добре заека в салморехо. Наливаме бялото вино, дафиновия лист и билките на вкус. Разбъркваме всичко и оставяме да престои в хладилника за една нощ или 8 часа.

  4. След това време запържваме парчетата заек в тенджера или гювеч, добре намазани с олио.

  5. Сложете салморехо в гювеч, загрейте и гответе за няколко минути със заека, за да се смесят вкусовете.

снимка: Кулинария и хобита


Открийте други рецепти на: Месни рецепти

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.