Трикове за готвене: Как да приготвим сладкиши без глутен

Вчера публикувахме вкусна рецепта за ролки от бутер тесто, пълни с шоколад само с 3 съставки, а някои майки ни помолиха да преминем рецепта за бутер тесто без глутен, така че не можахме да ви накараме да чакате и ето го. Това бутер тесто е специално за всички онези деца и възрастни хора с целиакия, които не могат да ядат брашно. Можете да го приготвите с оризови и царевични брашна, които не съдържат глутен и с тях можете да направите едновременно бутер тесто за сладки и солени десерти.

На пазара има марки брашно без глутен, специално за сладкиши като Шаер, специализирана в безглутенови брашна, но можете да използвате и други видове безглутенови брашна като Царевично нишесте, което е направено от царевично нишесте, оризово брашно NOMEN, което е направено с ориз, или брашно от картофено нишесте, направено на 100% с картофи.

Ако искате да приготвите нормалното бутер тесто, имаме рецептата за приготвяне на перфектно бутер тесто.


Открийте други рецепти на: Безглутенови рецепти, Съвети за готвене

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

16 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Кике Перес Нуньес каза той

    Здравейте добре, спазих рецептата докрай и тестото е пясъчно и се чупи, защо може да бъде? Благодаря ви много и поздрави

    1.    Айна Ролдан Гонзалес каза той

      Здравей Кике,

      за да не се счупи тестото, трябва да го оставяте да почива половин час след всяко сгъване. тоест, когато се казва: ("Разпъваме го в правоъгълник с тестото и го сгъваме върху себе си на три части. Разтягаме го отново и повтаряме същото това действие около 4 пъти, докато тестото е напълно управляемо.")

      по-добре не правете 4-те поредни пъти. Идеалното би било да направите 1 път + 30 минути почивка в хладилника, да се разтегнете двойно 1 път + 30 минути почивка в хладилника ... така до 4 пъти.
      също така да ви кажа, че бутер тестото е едно от най-сложните теста (за мен), с които да работя, независимо дали със или без глутен. Защото ако не направите добре гънките, няма да се вдигне правилно, когато го поставите във фурната. така че много търпение и много практика ^^
      Надявам се да ви помогне ^^

      1.    Анджела Виларехо каза той

        Благодаря ти!! :)

    2.    Анджела Виларехо каза той

      Това ви се е случило, защото не сте смесили добре съставките, например с електрически пръти :)

  2.   Хуан Карлос Рохо Маркес каза той

    kike perez за работа с тези теста ви трябва термо смес, защото те се свързват по-добре, ако го правите на ръка както се казва в рецептата, тестото се чупи, не е компактно (опит .. целиакия племенница и алергия към яйца)

    1.    ели рамос каза той

      здравей съжалявам r трябва ли брашното да е планируемо или сладкарско?

      1.    Анджела Виларехо каза той

        Тестени изделия :)

  3.   Мария Хосе каза той

    Тази рецепта няма мая?

    1.    Анджела Виларехо каза той

      Здравей! В бутер тестото няма мая :)

  4.   Наталия каза той

    Здравейте! .. Питам, бих ли могъл да използвам премикс? .. и ако се окаже така, трябва ли да добавя нещо към него?

  5.   Патриша кардосп каза той

    Можете ли да го принудите веднъж ???

  6.   Чучулига каза той

    Първо не трябва да оформяте тестото с брашно и вода и след това всичко се интегрира, добавете маслото ???? а оттам и чаршафите?

    1.    Асцен Хименес каза той

      Здравей, Alondra! Можете да го направите така или както е посочено в рецептата.
      Прегръдка!

  7.   йоли каза той

    Здравейте, моля, някой, знайте как да направите добре безглутеново бутер тесто

    1.    Асцен Хименес каза той

      Здравей Йоли,
      Оставям ви връзката, където ще намерите всички стъпки, които да следвате: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
      Прегръдка!

  8.   Непорочна каза той

    Здравейте, бихте ли ми казали дали тестото се слага в хладилника сгънато на три части, когато процесът на месене се прави на всеки половин час, благодаря