(7 гласа)
Зарежда се ...
Вчера публикувахме вкусна рецепта за ролки от бутер тесто, пълни с шоколад само с 3 съставки, а някои майки ни помолиха да преминем рецепта за бутер тесто без глутен, така че не можахме да ви накараме да чакате и ето го. Това бутер тесто е специално за всички онези деца и възрастни хора с целиакия, които не могат да ядат брашно. Можете да го приготвите с оризови и царевични брашна, които не съдържат глутен и с тях можете да направите едновременно бутер тесто за сладки и солени десерти.
На пазара има марки брашно без глутен, специално за сладкиши като Шаер, специализирана в безглутенови брашна, но можете да използвате и други видове безглутенови брашна като Царевично нишесте, което е направено от царевично нишесте, оризово брашно NOMEN, което е направено с ориз, или брашно от картофено нишесте, направено на 100% с картофи.
Бутер тесто без глутен
Проста, но богата рецепта за бутер тесто без глутен за вашите ястия
Ако искате да приготвите нормалното бутер тесто, имаме рецептата за приготвяне на перфектно бутер тесто.
Здравейте добре, спазих рецептата докрай и тестото е пясъчно и се чупи, защо може да бъде? Благодаря ви много и поздрави
Здравей Кике,
за да не се счупи тестото, трябва да го оставяте да почива половин час след всяко сгъване. тоест, когато се казва: ("Разпъваме го в правоъгълник с тестото и го сгъваме върху себе си на три части. Разтягаме го отново и повтаряме същото това действие около 4 пъти, докато тестото е напълно управляемо.")
по-добре не правете 4-те поредни пъти. Идеалното би било да направите 1 път + 30 минути почивка в хладилника, да се разтегнете двойно 1 път + 30 минути почивка в хладилника ... така до 4 пъти.
също така да ви кажа, че бутер тестото е едно от най-сложните теста (за мен), с които да работя, независимо дали със или без глутен. Защото ако не направите добре гънките, няма да се вдигне правилно, когато го поставите във фурната. така че много търпение и много практика ^^
Надявам се да ви помогне ^^
Благодаря ти!! :)
Това ви се е случило, защото не сте смесили добре съставките, например с електрически пръти :)
kike perez за работа с тези теста ви трябва термо смес, защото те се свързват по-добре, ако го правите на ръка както се казва в рецептата, тестото се чупи, не е компактно (опит .. целиакия племенница и алергия към яйца)
здравей съжалявам r трябва ли брашното да е планируемо или сладкарско?
Тестени изделия :)
Тази рецепта няма мая?
Здравей! В бутер тестото няма мая :)
Здравейте! .. Питам, бих ли могъл да използвам премикс? .. и ако се окаже така, трябва ли да добавя нещо към него?
Можете ли да го принудите веднъж ???
Първо не трябва да оформяте тестото с брашно и вода и след това всичко се интегрира, добавете маслото ???? а оттам и чаршафите?
Здравей, Alondra! Можете да го направите така или както е посочено в рецептата.
Прегръдка!
Здравейте, моля, някой, знайте как да направите добре безглутеново бутер тесто
Здравей Йоли,
Оставям ви връзката, където ще намерите всички стъпки, които да следвате: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
Прегръдка!
Здравейте, бихте ли ми казали дали тестото се слага в хладилника сгънато на три части, когато процесът на месене се прави на всеки половин час, благодаря