Селски хляб, дълготраен

закуска4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (49 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Не толкова влажен като този, който купуваме на пазара, селския хляб, с постоянна троха и хрупкава коричка, има по-дълъг живот ако знаем как да го пазим (увит в плат или найлонов плик). Даваме ви рецептата за това питка, която можем да използваме за приготвяне на традиционни ястия на основата на хляб, каквито са супи от чесън о ел Салморехо.

Селски хляб

Рецепта за печат

Насладете се на типичен селски хляб с тази рецепта. Освен това издържа няколко дни без да се втвърди, така че трябва да го опитате

Селски хляб
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: закуска
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

закваска:

  • 300 гр. якост брашно
  • 7 гр. прясна мая (на кубчета)
  • 175 мл. от вода

тесто за хляб:

  • 260 гр. якост брашно
  • 15 гр. прясна мая
  • 40 гр. От зехтин
  • 10 гр. сол
  • 110 мл. мляко
  • 100 мл. от вода

Preparación

  1. За да приготвим закваската, в купа слагаме пресятото с цедка брашно и оформяме на вулкан като правим дупка в центъра. Разбъркайте маята с топлата вода и я изсипете в отвора за брашно. Месим до получаване на еластична и хомогенна маса. След това го оставяме да престои в покрит с кърпа съд за 12-16 часа на стайна температура (приблизително 20 градуса).

  2. След като изтече времето за почивка на кваса, вече можем да приготвим тестото за хляб. В купа се смесват топлата вода и млякото и се разтваря маята. Добавете олиото, пресятото брашно и солта. Докато бъркаме това тесто, добавяме парчета квас, докато всичко се смеси добре. Меси се 10 минути, покрива се с кърпа и се оставя да престои 30 минути.

  3. След това върху набрашнен плот отново премесваме, за да изкара тестото газовете и го оформяме на питка. Правим дълбоки разрези по повърхността на питката и я оставяме да втаса докато удвои обема си.

  4. Загряваме фурната на 230 градуса и поставяме купа с вода на дъното на фурната, за да създадем влага. Печем селската питка за 20-30 минути. Хлябът е готов, когато след като коричката стане златиста, ударим основата и звучи на кухо.

  5. Оставете да се охлади на решетка.

Рецепта, вдъхновена от образа на Тахонабони


Открийте други рецепти на: Закуски и закуски, входящ

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.