Ако сравним класиката доматен салморехо С гаспачото, този с бадеми, който ще приготвим, би бил много подобен на аджобланкото. Имах късмета да опитам тази наслада този уикенд в механа в Кордова, родното място на Салморехо. Необикновен, с балансиран вкус между мощното необработено масло и чесън, това салморехо Можем да го приемаме с типичното варено яйце и шунка с кайма или с други съставки като риба тон, пушена сьомга или някои стърготини от моджама.

Бадемово салморехо

Рецепта за печат

Има много варианти на традиционното салморехо и днес ще приготвим едно с бадеми, което е вкусно

Анджела

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: супи
Порции: 4

Общо време:

Ingredientes

200 гр. сурови бадеми без кожа
100 гр. галета
2 скилидки чесън
200 мл. екстра върджин зехтин
2 супени лъжици бял винен оцет
сол
вода

Preparación

Първо поставяме хляба да се накисва с малко пръскана вода, капка масло и малко оцет и сол.
След като омекне, го слагаме в чашата на блендера заедно с бадемите, обелените скилидки чесън и без централната дръжка и още малко сол.
Разбиваме много добре до получаване на плътен и кадифен крем
Ще добавим маслото малко по малко, както и водата, което ни помага да придадем хомогенност на салморехо и желаната течливост.
Охладете в хладилника и сервирайте с желаната гарнитура.

Изображение: Laabaceria

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл