Пълнени с морски дарове калмари: като студена тапа или в сос

Риба4 хора
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (8 гласа)
Зарежда се ...

Por Анджела

Тази рецепта за пълнени калмари няма да ни отнеме много време за приготвяне и има предимството в това можем да го приемаме както топъл, така и студен. Каймата с морски дарове, която служи като пълнеж, се подправя с ароматна смес от лимон, чесън и магданоз или gremolata. Студено, тези калмари са добри, придружени с лимонов винегрет, зелен сос или просто малко майонеза. Ако ги предпочитаме горещи, сос от пържен чесън, сос от скариди или класическия американски идва с перли.

Калмари, пълнени с морски дарове

Рецепта за печат

Всеки обича калмари, но тази рецепта за пълнени калмари ще ги зарадва още повече

Калмари, пълнени с морски дарове
  • Анджела
  • Кухня: Tradicional
  • Тип рецепта: риба
  • Порции: 4
  • Общо време:

Ingredientes

  • 8 големи калмара
  • 150 гр. белени скариди
  • 100 гр. рачешко месо
  • 50 гр. миди от консерва
  • 2 дафинови листа
  • 250 мл. бяло вино
  • 250 мл. рибен бульон
  • лимонов сок
  • обилен пресен магданоз
  • Aceite
  • черен пипер и смлян
  • сол

Preparación

  1. Почистваме вътрешността на калмарите, измиваме ги добре и ги подсушаваме.

  2. Обръщаме ги като чорап, за да изкараме вътрешността навън.

  3. Сварете калмарите с бутчетата в малко вода, разбъркана с бульона, виното, дафиновия лист, няколко зърна черен пипер и малко сол. Оставете ги да се варят около 20 минути или докато омекнат. След готовност ги оставяме да изстинат в самия бульон.

  4. Задушете каймата заедно с раците и мидите в малко олио.

  5. Накрая се добавят нарязаните бутчета на калмари. След като свалите котлона, добавете добра шепа нарязан пресен магданоз към този сос, щипка лимонов сок и настърганата скилидка чесън. Разбъркваме.

  6. С този фарс напълваме калмарите.

  7. Придружаваме ги със сос на вкус, студен или горещ.

Изображение: Vinosyrecetas


Открийте други рецепти на: Рибни рецепти, Рецепти от скариди, Рецепти с морски дарове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.