(19 гласа)
Зарежда се ...
Ньоките на снимката са тирольски ньоки (шпатула) спанак. За разлика от ньоки традиционен , се приготвят със специфичен кухненски прибор: вид преса с дупки. Този прибор се поставя върху тенджерата и ще бъде този, който ще оформи тестото (по-скоро течно), преди да падне във врящата вода.
В рецептата започваме с готови ньоки, но ако искате да ги приготвите у дома ще трябва да използвате 250 г спанак, 250 г брашно, 3 малки яйца, 100 г вода, сол и индийско орехче. Ще трябва да сотираме спанак и след като се сготвят, ги смесете с яйцата, водата, солта и индийското орехче. Когато всичко се интегрира ще добавим брашното, като бъркаме непрекъснато, за да няма бучки.
Картофени ньоки, бекон и сметана
Една проста рецепта, която се приготвя за няколко минути (ако купуваме вече направените ньоки) или на която можем да отделим повече време, ако ги правим у дома.
- Асцен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: тестени изделия
- Порции: 4
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 100 г бекон на малки ленти
- 100 г течна сметана за готвене
- 500 г спанак от ньоки
- 1/2 лук
Preparación
Нарязваме лука.
Слагаме го в тигана със зехтина.
След като се пошират, добавете ньоките с 10 супени лъжици вода. Варим 5 минути.
Добавете бекона и продължете да готвите няколко минути.
Добавете сметаната, разбъркайте всичко и гответе 10 минути.
Сервираме веднага.
Повече информация - Nnocchi alla Sorrentina