(25 glasova)
Učitavam ...
Tradicionalno jelo koje svi vole: Slanutak sa Chorizom. Možda je najteža stvar u ovom jelu sjećanje na namakanje slanutka prethodne noći, jer je njegovo kuhanje zaista jednostavno.
Moramo imati na umu da slanutak moramo dodati u lonac kad je voda vruća. A takođe i da će vreme kuhanja biti dugo. Ako smo u žurbi, uvijek ih možemo kuhati u a ekspres lonac, sa povrćem, a zatim dodajte chorizo. "Aranžman" ćemo učiniti isto u oba slučaja, s uljem, brašnom i paprikom.
Slanutak sa Chorizom
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: Carnes
- Servisi: 4
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 300 g škampa
- 2 mrkve
- 2 krompira
- 1 štapić celera
- 1 lovorov list
- Voda
- 1 komad chorizo (svježi ili suhi)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 kašičice brašna
- 1/2 kašičice paprike
- so
Priprema
Večeras slanutak stavimo u posudu i prelijemo vodom.
Sutradan smo na vatru stavili lonac s vodom i povrćem.
Kad je voda vruća, ocijedite slanutak iz vode koja se namače i stavite ga u našu šerpu sa vrućom vodom i povrćem.
Kuhajte na srednje jakoj vatri u početku i skuvajte po potrebi.
Nakon prvih 20 minuta stavljamo poklopac i nastavljamo kuhati, na umjerenoj vatri.
Povremeno provjerimo kako ide kuhanje i spriječimo da slanutak ostane bez vode. Ako vidimo da slanutak ostaje bez vode, dodajte još malo vruće vode.
Kada je slanutak praktično kuhan, dodajte chorizo i nastavite kuhati.
Jednom kada je slanutak kuhan, moramo ga "popraviti". Za to smo ulje stavili u malu šerpu. Kad je vruće dodamo brašno i papriku. Pustite da se kuha minutu.
Zatim u ovaj mali lonac stavimo malo vode od kuhanja slanutka i također sol.
Smjesu koju smo upravo pripremili sipamo u veliku šerpu.
Nastavljamo kuhati još nekoliko minuta i pripremit ćemo ih za posluživanje.
Notas
Kako bi varivo imalo manje masti, chorizo možemo kuhati u zasebnoj šerpi. Zatim ćemo ga ugraditi u mahunarke, kada oslobodi dio masti.
više informacija Slanutak sa vinaigretom