Šlag, neodoljiv. Kremasta, pahuljasta, glatka, slatka, svježa ... U idealnom slučaju, trebala bi biti domaća, odnosno sa posebna svježa pavlaka za šlag (35% masti) sa šipkama i malo šećera. Ne možemo uporediti one neukusne kreme u spreju koje se raspadnu u minutu s domaćom kremom.
En Recetín već smo vam rekli nekoliko trikova kako napraviti dobar šlag. U osnovi se radi o odabiru kvalitetne kreme koja je pogodna za mućenje, a ne za kuhanje jer imaju manje masti. Šta više mora biti vrlo hladno, pa je preporučljivo staviti ga na neko vrijeme u zamrzivač prije postavljanja. A kad jednom počnemo udarati štapovima, ne smijemo prestati. Počet ćemo dodavati šećer kad krema počne poprimati konzistenciju dok ga tučemo.
Jednom kad znamo kako umutiti vrhnje, Možemo ga obogatiti različitim aromama prema ukusu mališana. Začini poput cimet, vanilija ili anis dolaze s biserima. Takođe nam pada na pamet da dodamo ribani kokos ako je želimo popratiti s desertom od tropskog voća. Kako bi bilo da vam damo malo limunske note s koricom limuna ili narandže, pa čak i vodom cvijeta narandže? Takođe preporučujemo malo posipanja svježe začinsko bilje nasjeckana poput metvice.
Kakao u prahu, kafa ili neki prah od suho voće ili orašasti plodovi Sjeckani takođe čine šlag posebnijom pratnjom uz vaše deserte. A najglamurozniji i najromantičniji dodir neki mogu dati latice cvijeća, koji se takođe jedu. Sami ili sa strane, ove aromatizirane kreme su ukusne.
Slika: Conventodebelmonte, yourcookingeasy
