(7 glasova)
Učitavam ...
Danas ćemo skuhati riblji paprikaš koji djeca jako vole: tunjevina sa paradajzom.
Da bismo ga pripremili, napravićemo a paradajz sos i hrskavi luk. Dok se ovaj sos kuva, zapeći ćemo odresci od tune u tiganju.
Zatim ćemo ih morati samo spojiti sa paradajz sosom. Kakvu tunu volimo rijetko? Pa, samo ćemo ga skuvati u tiganju. Šta više volimo dobro kuvano? Pa, moraćemo da ga imamo nekoliko minuta da napravimo chup chup sa paradajz sosom.
Tunjevina sa paradajzom i hrskavim lukom
Ukusna tunjevina sa domaćim paradajz sosom
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: riba
- Kalorije: 390
- Servisi: 4-6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g svježe tunjevine, 4 fileta (može i zamrznuti ako je prethodno odmrznuta)
- 2 cebollas
- 2 karanfilić od belog luka
- Maslinovo ulje
- 750 g pasate paradajza (možemo zamijeniti mljevenim paradajzom)
- Nekoliko listova bosiljka
- so
- Pepper
Priprema
Ogulite luk i nasjeckajte ga. Ne previše, jer želimo da ne kuvaju previše.
U šerpu ili kokoš stavimo malo maslinovog ulja i dodamo nasjeckani luk.
Udarimo režnjeve belog luka i takođe ih ubacimo.
Ostavite da kuva nekoliko minuta. Luk mora biti prokuhan, ali ne previše. Tako da će kasnije biti hrskavo. Ovom prilikom nismo zainteresovani da to bude transparentno.
Uklonimo režnjeve belog luka. Neće nam trebati.
Ugrađujemo pasatu.
Sada dodajte listiće bosiljka, so i biber.
Promešati i kuvati oko 20 minuta, poklopljeno, na laganoj vatri.
U međuvremenu posolimo naše odreske tunjevine i pobrašnimo ih. U tiganj sipamo ulje i kad se zagreje zapečemo naše filete sa jedne strane.
Okrenemo ih i zapečemo na drugom.
Ne moraju biti kuvane, samo zlatne.
Isto radimo i sa druga dva odreska tunjevine.
Stavljamo ga u naš lonac i kuhamo još nekoliko minuta. Ako volimo nedovoljno pečenu tunjevinu, bolje je da što pre isključimo vatru, da bude pečena. Ako želimo da je dobro pečeno, produžavamo vreme kuvanja.
Više informacija - Odresci od tune sa terijaki sosom i karameliziranim lukom