Name: Patlidžani sorrentinski
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: Patlidžani; Masni sir; Paradajz; Luk; Srdela; Origano; so; Pepper; Brašno; Ulje

Argentinski recept, danas posvećujemo postove bratskoj zemlji, u kojoj se Sorrentino miješaju sa uobičajenim gratetom od patlidžana. Rezultat je vrhunski spektakl kontrastnih okusa i eksplozija uspomena.

Patlidžani sorrentinski

Ispis recepta

Ovi sorrentina patlidžani su vrlo tipični za Argentinu, ali možemo u njima uživati i kod kuće zahvaljujući ovom receptu, vrlo lako za napraviti

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: povrće
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

Patlidžani
Masni sir
Paradajz
Luk
Srdela
Origano
so
Pepper
Brašno
Ulje

Priprema

Patlidžane ogulite i operite, ideja je da ih ostavite u posudi sa krupnom solju i upijajućim papirom oko dva sata. To će uzrokovati da povrće ispljune vodu i da se bolje prži.
Propasiramo ih kroz brašno i ispržimo, dobro ocijedimo ulje i složimo u tepsiju. Red patlidžana ćemo smenjivati sa jednim paradajzom isečenim na veoma tanke kriške.
Na svaku krišku paradajza stavićemo po jedan sir. U međuvremenu u tiganju pržimo beli luk, inćune, peršun i origano. Ovim preparatom prekrijemo povrće i zapečemo.
Pričekat ćemo da porumene i budu spremni za jelo.

Slika: Trešnja.

Recetín

Patlidžani sorrentinski