(26 glasova)
Učitavam ...
Da li znate Genovese biskvit? To je onaj koji se obično koristi za pripremu torti i kolača. Glavna karakteristika ovog slatkiša je da ne sadrži kvasac.
Veoma je paperjast zahvaljujući osnovnom koraku: postavljanju jaja. Na fotografijama korak po korak vidjet ćete kako izgledaju nakon sklapanja.
Tada je važno integrisati se brašno sa finoćom, tako da se ne izgubi vazduh koji smo dali prvoj mešavini.
Ako pogledate sastojke vidjet ćete to količina šećera nije velika. To će nam omogućiti da ga prelijemo sirupom (mješavina vode i šećera) ako ovaj kolač koristimo za pripremu pie.
Genovese biskvit
Savršena torta za domaće kolače
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: desayuno
- Kalorije: 210
- Servisi: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 6 jaja
- 90g šećera
- 220 g brašna
Priprema
Podmazujemo kalup promjera oko 22 centimetara.
Zagrijte pećnicu na 170º.
Stavili smo jaja i šećer u kuhinjski robot.
Jaja dobro umutimo sa šećerom, rukama 6 minuta na velikoj brzini (ja sam stavila mašinu na brzinu 8).
Tako će i ostati.
Malo po malo dodajemo brašno, prosijavajući ga.
A mi se miješamo jezikom, omotavajućim pokretima.
Kada je sve dobro uklopljeno, stavljamo naše tijesto u kalup.
Pecite na 170 stepeni oko 30 minuta. Prije nego što ga izvadimo iz pećnice, provjerit ćemo štapom za ražanj da li je gotov. Stavimo ga u tortu i, ako ispadne čist, biće dobro pečen.
Više informacija - Rođendanska torta