(34 glasova)
Učitavam ...
Ovo slanutak a la vinaigrette su jedno od mojih omiljenih ljetnih jela. Mogu se napraviti od slanutka iz konzerve, ali kuhanje kod kuće ne košta toliko i omogućuje vam da dobijete tanjur od 10.
La vinaigrette je jednostavno. Ima luk, peršin, tvrdo kuhano jaje i, naravno, ulje, sirće i sol. Ne možete propustiti malo vode, ako je moguće, kuhanja slanutka.
U ovom slučaju, iskoristio sam i skuhao, zajedno sa slanutkom, krompirom i par mrkva. Ovi sastojci će dati malo boje našoj salati od mahunarke.
Slanutak sa vinaigretom
Salata od slanutka savršena za konzumiranje mahunarki u najtoplijim mjesecima u godini.
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: salate
- Kalorije: 360
- Servisi: 6
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 g škampa
- 1 krumpir
- 2 mrkve
- 1 štapić celera
- 1 lovorov list
Za vinaigrette:
- 2 kuvana jaja
- 1/2 luka
- Peršun
- Ulje
- Sirće
- so
Priprema
Noć prije nego smo slanutak stavili na namakanje.
Stavili smo vodu u lonac pod pritiskom i stavili je na vatru. Kad voda počne kipjeti, dodajte slanutak, lovorov list, krompir, mrkvu i celer. Prorezanom kašikom ili kutlačom uklanjamo pjenu koja izlazi.
Stavili smo poklopac i ostavili da se kuha oko 15 minuta nakon što lonac počne zvoniti.
Isključujemo i kad lonac to dopušta, slanutak uklanjamo u posudu, zadržavajući tečnost za kuhanje u posudi.
Slanutak smo stavili malo soli.
Za pripremu vinaigrete nasjeckamo luk, a također i peršin.
Sjeckamo jaja.
Te sastojke stavljamo u posudu (luk, peršin i jaja).
Dodajte kapljicu ulja, još octa i malo soli. Dodamo vodu za kuhanje da pokrije sve sastojke vinaigrete i promiješamo.
Slanutak služimo uz krumpir, a šargarepu uz ljetnu vinaigretu.
Više informacija - Savjeti za kuhanje: Kako pravilno kuhati suhe mahunarke
Ukusno
Hvala!