Lazanje sa gljivama

Priprema

1. Listove za lazanje prvo prokuvamo u vodi, oko osam ili deset minuta, u zavisnosti od toga šta je stavljeno u kutiju, a kada su gotove, ostavimo ih sa strane i ostavimo da se ohlade na krpi.

2. Za bešamel stavljamo maslac da se otopi i dodamo brašno, pirjajući ga dok ne porumeni, zatim dodamo malo po malo mlijeka i miješamo dok se ne vežu, dodamo sol, papar i muškatni oraščić.

3. Za punjenje nasjeckajte vlasac, poriluk i češanj bijelog luka i pržite u loncu na malo ulja. Šampinjone očistimo i nasjeckamo po vašem ukusu i dodamo prethodnoj smjesi, dodamo također vino i nasjeckani peršin i pustimo da se kuhaju pet-deset minuta i pomiješamo dio bešamela s gljivama.

4. Sastavljamo lazanje, sloj tjestenine, još jedan od šampinjona, na rendani mocarela sir, sipamo bešamel i ponovimo operaciju. ti

5. Završite sa mocarela sirom i stavite u rernu da se gratinira.