Kulant hobotnice, savršena večera sa iznenađenjem

Priprema

1. Počnite tako što ćete zagrijati rernu na 180 stepeni dok ogulite krompir, narežite ga na cachelo (srednje komade) i skuvajte ga u kipućoj vodi sa malo ulja i malo soli.

2. Ostavite da se noge kuhaju oko 25 minuta. Kada to vrijeme prođe, provjerite jesu li spremni tako što ćete ih jednostavno probušiti viljuškom. Kada su skuvane, stavite ih u činiju, pa dodajte malo soli, malo ulja i seckanog peršuna. Uz pomoć viljuške izgnječite ih dok ne dobijete pire krompir.

3. Pripremite rešetku za rernu, a na nju stavite papir za pečenje i dva obruča za serviranje. Stavite dobro stisnuti pire krompir na dno svakog koluta tako da bude kompaktan. I napunite ga do vrha. Kada se napuni, u sredini napravite malu rupu u koju ćete staviti sirovo žumance koje smo prethodno pripremili, odvajajući bjelanjak od žumanca.
   U rupicu unesite žumance i preko žumanca ponovo stavite pire krompir pazeći da se žumanca ne razbije.

4. Kada ga dobijemo, pažljivo skinite kolut, pa počnite ukrašavati kulan sa kriškama hobotnice, malo slatke paprike i maldom soli.

5. Stavite u rernu na 3 minuta na 180 stepeni, da se žumanca malo zapeče ali da se ne usiri. Kada ga izvadite iz rerne, pazite da ne razbijete svaki sok i ponovo ukrasite sa malo paprike na tanjiru i maldonom soli.