Currusquillos: hrskavi kolačići od kikirikija

Doručci i užine70 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (20 glasova)
Učitavam ...

por Angela

"Currusquillo" izgleda da proizlazi ili jeste varijanta riječi "coscurro", riječ koja se koristi za komad ustajalog hljeba, zbog hrskavosti ili konzistencije ovih kolačića. Pored toga, u ustima baka pretplatnika, «Cuscurruíto», u ovom dijelu juga, to znači "hrskav". Kao dobro, ovi tako «hrskavi» kolačići podsjećaju nas na djetinjstvo i ujaka s košarom koji ih je prodavao na ulici i na plaži, poznat kao sultane (kokos i jaje) ili onaj koji je prodavao škampe s otoka i ušća duž obale Cadiz. Mnogi će znati o čemu se govori, a drugi će to otkriti praveći ove slatkiše i kušajući ih.

Currusquillos

Ispis recepta

Ovi hrskavi kolačići od kikirikija ili currusquillo savršen su doručak za početak dana punim energije.

Currusquillos
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: doručci i grickalice
  • Servisi: 70
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 350 grs. fino brašno za pecivo
  • 1k. šećera
  • ½ k. čisti kikiriki (bez kore)
  • 15 bjelanjka
  • 8 kapi tečne vanile
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašičica prirodnog limunovog soka.

Priprema

  1. Počinjemo tako što prosijamo brašno u veliku zdjelu i dodamo
    belanca plus šećer, dobro promešati; Kada se sve sjedini, dodajemo kikiriki koji smo izgnječili dok ne dobijemo sitna zrna.

  2. Ponovo promiješamo da se sve dobro sjedini.

  3. Na kraju, da završite sa pravljenjem testa, dodajte vaniliju, cimet, limunov sok i ulje.

  4. Sve mijesimo dok ne dobijemo fino i kompaktno tijesto, dovoljno mekano da se može raditi u slastičarskoj vreći sa glatkom mlaznicom.

  5. Na tepsiji obloženoj silikonskim ili pek papirom pravimo trake dužine desetak centimetara.

  6. Pecite oko 10 minuta, dok ne porumeni.

  7. Ostavite da se ohladi na rešetki.

Notas

Napomena: ako nemate kesu za pecivo, koristite kesu za zamrzavanje, napunite je testom, dobro je pritisnite prema jednom od uglova i odrežite jedan od vrhova. Sada imate domaći rukav. I pored toga, možete stavljati male količine uz pomoć kašike i zagladiti male hrpice poleđinom.

Slika: foodnetwork


Otkrijte druge recepte: Doručci i grickalice, Recepti za kolačiće

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Evajaramillo D rekao je
    čini 13 godina

    Kako se zove ovaj recept u nekim gradovima koji dolaze?

    Odgovoriti na Evajaramillo D
    1.    Vicente rekao je
      čini 13 godina

      Pozdrav Evajaramillo; Nisam mogao sa sigurnošću odgovoriti na ono što kažete. Na području zaljeva Cadiz ovi se kolačići nazivaju currusquillos. O kojem području govoriš? Možda nam neko može pomoći u dešifriranju enigme ... Hvala na čitanju!

      Odgovorite Vicenteu