Kako napraviti domaće krafne

Priprema

1. Narandžu oguliti, vodeći računa da dobije samo koru narandže, bez belog da ne bude gorka.

2. Mlijeko sa korom pomorandže stavite u šerpu i kada provri isključite vatru. Ostavite da se malo prohladi i uklonite koru od pomorandže.

3. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kvasac i sol. Sve izmešati i dodati umućeno jaje, puter i mleko.

4. Počnite da mesite dok se testo ne zbije i kada primetite da se ne lepi za ruke (stavite malo brašna na njih), formirajte kuglu i stavite je na tanjir, prekrijte pamučnom krpom i ostavite da se udvostruči. veličina, volumen više ili manje (oko 30/40 minuta).

5. Kada se testo udvostruči, stavite malo brašna na radni sto ili pult i stavite testo na njega. Idite da mesite uz pomoć oklagije dok ne ostavite testo debljine manje-više 1 cm.

6. Nakon što ga proširite, mi ćemo nastaviti da pravimo oblik naših krofni. Koristili smo kružne rezače, jedan veći i jedan manji, ali ako ga nemate, možete koristiti konvencionalnu čašu kao veliki krug, a čep za bocu soka kao mali krug.

7. Izrežite krofne, pa ih stavite na rešetku obloženu papirom za pečenje. Ostavite krofne da odmaraju oko 30 minuta i vidjet ćete kako će narasti otprilike dva puta.

8. Kad ih budemo spremili. Pripremite lonac za prženje krofni. Važno je da to ne radimo u tiganju. Treba nam okrugla posuda koja dobro kondenzira ulje. U ovu šerpu stavite obilno maslinovo ulje dok se šerpa ne napuni skoro do pola i ostavite da se zagrije.

9. Kada dobijemo zagrijano ulje, vrlo pažljivo da ne obilježimo prste u našim krofnama, pečemo naše krofne jednu po jednu na ulju, okrećući i okrećući dok ne porumene sa obje strane, te pustimo da se ulje iscijedi iz svake. i ostavite da se ohlade na rešetki koju smo pripremili. Dok se ohlade pripremićemo belu glazuru tako što ćemo mešati šećer u prahu, mleko i vaniliju dok ne dobijemo homogenu smesu smeđe boje.

10. Umočite krofne u smjesu i ostavite ih na rešetki ne zaboravite da ispod stavite papir za pečenje kako bi ostaci glazure ispali.

11. Ako želite možete napraviti i čokoladnu glazuru.