Babaganoush, kavijar od patlidžana

Starters6 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Este pašteta od patlidžanaili babaganoush, tipično je jelo arapske kuhinje. Služi se na pita kruhu, kao predjelo, ukusan je i 100% je povrće, pa je idealan za vegetarijanska i veganska dijeta. Može se pripremiti dan ranije, a može se i smrznuti po ukusu kada najbolje dođe.

babaganoush

Ispis recepta

Ova pašteta od patlidžana tipična je za arapsku kuhinju, ali sada i vi možete uživati ​​u njenim nijansama uz ovaj recept.

babaganoush
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: starteri
  • Servisi: 6
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 3 velika patlidžana
  • 6 pita hljeba
  • 1 ljutika (ili ½ luka ako to ne uspije)
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 1/2 čaše maslinovog ulja
  • sok od 1 limuna
  • seckani peršun po ukusu
  • 1 kašičica tahinija (susamova pasta)
  • 1 kašika prženih semenki susama
  • splav
  • Pepper.

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 240ºC

  2. Patlidžane operite, izbockajte viljuškom nekoliko puta i stavite na tepsiju pokapanu maslinovim uljem.

  3. Ostavite da se peče 30 minuta, povremeno okrećući

  4. Kada su patlidžani pečeni, ostavite ih da se zagreju ili ohlade i prepolovite po dužini.

  5. Odmah zatim kašikom ispraznimo patlidžane, a dobijeno meso izgnječimo i stavimo u cediljku iznad posude na 30 minuta da izgube vodu

  6. Po isteku vremena u patlidžane dodajte oguljene i nasjeckane režnjeve bijelog luka, ljutiku ili sitno sjeckani luk, limunov sok, ulje, tahini, biber (po ukusu) i sol

  7. Smjesu dobro izmiješajte lopaticom ili drvenom kašikom.

  8. Ostavite da se hladi u frižideru najmanje sat vremena.

  9. Na kraju tostiramo susam u rerni ili u tavi i iseckamo peršun

  10. Poslužite posuto peršunom, prepečenim susamom i toplim pita hlebom.

Slika: juha


Otkrijte druge recepte: Starters, Recepti Povrće

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.