Rolnice od blitve i sira

Priprema

1. Prvo operemo blitvu, isečemo peteljke (možemo ih pripremiti u sanjacobosu) i sitno iseckamo listove.

2. Zatim blitvu prokuvamo u dosta vode i soli sedam minuta

3. Prekuhanje povrća, još više ako je isečeno, uzrokuje da izgubi veći dio svog okusa i nutritivnih svojstava.

4. Zatim ih jako dobro ocijedimo i osvježimo u jako hladnoj vodi da ne izgube atraktivnu zelenu boju.

5. Svježi sir razmutimo viljuškom ili štapićima dok ne dobije konzistenciju kreme

6. Umutite jaje i dodajte ga u sir, dobro promiješajte.

7. Ogulite beli luk i iseckajte ga

8. Zapržite ih u tiganju na ulju, a zatim dinstajte blitvu nekoliko minuta.

9. Dodajte slatku papriku i promiješajte.

10. Sada u smjesu od sira i jaja dodamo blitvu, promiješamo i rezervišemo.

11. Lisnato testo rasporediti na krpu, iseći na pravougaonike po veličini rolni (napravili smo šest) i preliti filom.

12. Za umotavanje možemo koristiti krpu

13. Kiflice premažite preostalim razmućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu na 180ºC 30 min.

14. Možemo ih pratiti umakom od sira ili paradajza.