(43 glasova)
Učitavam ...
Ovdje imate jednostavan recept koji je ukusan, ukusan. Ove kobasice u bijelom vinu oni vam služe kao glavno jelo u pratnji malo krompira, pečenog ili prženog, malo povrća ili salate, ali i kao vrh ili čak da ih stavite u hleb i napravite a sendvič, vidjet ćete kako je ukusno!
U posljednjem koraku nakon dodavanja vina i kuhanja možete umak kušati, a ako je prejak za vaš ukus možete dodati malo vode ili pileće ili mesne juhe i kuhati još nekoliko minuta da omekša.
Kobasice u bijelom vinu
Ukusan i lagan recept za pripremu kobasica.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: Carnes
- Servisi: 2-3
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 10 svinjskih kobasica (poznate i kao mesarske kobasice ili longanize)
- 1 cebolla
- 180 gr. bijelo vino
- maslinovo ulje
- 1 kašika brašna
- nasjeckani peršin
- voda, pileća ili mesna juha (po želji)
- splav
Priprema
Luk iseći na sitne julienne trake.
U tavu dodajte kap ulja i luk. Posolite i pržite oko 5 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne poprimi prozirnu boju i počne smeđe.
Kobasice dodajte cijele ili prepolovljene. Kuhajte ih pomičući tako da budu malo gotovi sa svih strana.
Jednom kada vidimo da kobasice počinju da se rade, dodajte žlicu brašna i neprestano miješajte otprilike 1 minutu da brašno ne ostane sirovo. (Vidjet ćete da je pomalo tijestast, normalno je, ovo brašno će nam pomoći da umak učinimo gustim i kremastim).
Zatim ulijte vino, podignite vatru i miješajte da se brašno dobro otopi, a alkohol ispari.
Kuhajte još nekoliko minuta na laganoj srednje jakoj vatri dok ne vidimo da se umak zgusne i kobasice budu potpuno gotove.
Probajte umak, ako je, kao što sam spomenula, prejak, sada možete dodati malo vode ili čorbe i kuhati još nekoliko minuta.
Pospite sa malo nasjeckanog peršina i poslužite.
Notas
Ako želite malo više aromatizirati ove kobasice, možete dodati lovorov list dok poširate luk.