(20 glasova)
Učitavam ...
Vole ih. Mekani su i imaju kukuruz i račići tako da su neodoljivi za najmlađe. Pa, zapravo su neodoljivi kroketi za sve.
Čak i ako već imate svoj glavni recept kroketi Ohrabrujem vas da probate ovaj. Za mene imaju savršenu teksturu i ukusan ukus.
A ako želite da budu super hrskavi, ne ustručavajte se napraviti dvostruko tijesto. Nastavite čitati jer u dijelu za pripremu sve objašnjavam.
Kroketi od kukuruza i kozica
- ascen jimenez
- Kuhinja: tradicional
- Tip recepta: predjela
- Kalorije: 250
- Servisi: 6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 g malih kozica
- 1 srednji luk
- 60g putera
- 60 g brašna
- 400 g vrlo vrućeg mlijeka
- so
- Muškatni oraščić
- 60 g kukuruza, ocijeđenog (u konzervi)
- Suncokretovo ulje za prženje
- Jaje i prezle za pohanje
Priprema
Račiće skuhajte u vodi. Mi ih rezerviramo.
U široku tavu stavimo maslac i luk. Luk poširamo otprilike 10 minuta.
Dodajte brašno i dinstajte ga par minuta.
Sad dodajemo mlijeko, malo po malo, ne prestajući miješati, dok ne rastvorimo svo brašno. Dodamo sol i muškatni oraščić i nastavimo s miješanjem. Kad vidimo da se tijesto ljušti sa posude, to će značiti da je spremno.
U tom trenutku dodamo kozice koje smo skuhali na početku i ocijeđeni kukuruz.
Miješamo tako da je sve dobro integrirano.
Isključujemo vatru i stavljamo tijesto u posudu. Pustili smo da se ohladi.
Pripremamo posudu sa prezlom, a drugu sa jajem i mlijekom
Oblikujemo kuglice i premazujemo ih jajima i prezlama. Da bi postali super hrskavi, možemo napraviti dvostruko tijesto koje bi bilo: jaje, prezle, jaje i prezle.
Pržimo ih na puno suncokretovog ulja.
I jesti!
Izvor - Hiro Shoda