Kupus iz Cádiza sa svim priborom

Povrće8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Kupus u Cádizu i mnoge druge točke Andaluzije ne odnose se na kupus, već na varivo "s njegovim sredstvima". Tada vrlo kompletno jelo kombinujte mahunarke, povrće i meso. Obično se meso, kobasice i slanina poslužuju usitnjeni kao drugo jelo, što čini popularno "Pringá", za koji vam je potreban samo dobar komad hljeba uhvaćen prstima, pritisnite dok se sve ne pomiješa i usta. To je da s nožem i vilicom nije isto.

Kupus iz Cádiza sa svim priborom

Ispis recepta

Uživajte u svim svojstvima ove ukusne Berze iz Cádiza sa svim njenim dodacima

Kupus iz Cádiza sa svim priborom
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: povrće
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200g slanutka
  • 200 g bijelog pasulja
  • 2 stabljika celera
  • hrpa blitve
  • 1 zanahoria
  • 150 g boranije
  • 3 krompira
  • 4 karanfilić od belog luka
  • 200 g choriza
  • 200 g crnog pudinga
  • 1 trska kost
  • 1/2 kičmene kosti
  • 1 kost šunke
  • 500 g teleće koljenice ili koljenice
  • 200 g mramorne slanine
  • 1 kašičica slatke paprike
  • ½ kašičica mljevenog kima
  • splav

Priprema

  1. Bijeli pasulj i slanutak namočite odvojeno dan ranije. Prvo pripremimo povrće i počinjemo tako što ogulimo šargarepu i narežemo je na male kvadratiće. Celeru također uklanjamo konce i također ga sitno nasjeckamo. Mahunu također otkačimo, odrežemo vrhove i repove i podijelimo ih na komade. Blitvu nasjeckajte, a krompir i bundevu ogulite i narežite na kvadrate.

  2. Operite meso, kosti i slaninu i stavite u veliku šerpu koju ćemo preliti sa dosta hladne vode. Kada počne da ključa, skinite vodu da uklonite nečistoće sa površine. Pokrijte i kuhajte 20 minuta.

  3. U malteru izradite kašu od belog luka, kima, paprike i soli. U lonac dodajte celer, blitvu, slanutak i bijeli pasulj.

  4. Razblažite majado sa malo vode i dodajte u šerpu. Poklopite i kuvajte na veoma laganoj vatri 1 sat.

  5. Na pola kuvanja dodajte mahunu i šargarepu.

  6. Dodati i čorizo, crni puding, krompir i bundevu i ostaviti da se kuva poklopljeno još 20 minuta ili dok se sve ne skuva. Ispravite točku soli i poslužite, a meso i kobasice ostavite za pringa.

Slika: pepe kitchen


Otkrijte druge recepte: Recepti Povrće

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Huan rekao je
    čini 1 godina

    izvini ali kupus nije iz Kadiza nego iz Jereza, to je poenta za pojašnjenje.

    Odgovorite Juan-u
    1.    ascen jimenez rekao je
      čini 1 godina

      hvala John :)

      Odgovor Ascenu Jimenezu
  2.   Felix rekao je
    čini 1 godina

    Huane, u Jerezu nas je vise, ali to ne znaci da imamo ekskluzivnosti, kupus je iz Jereza, Sanlucara, Trebujene, Arosa, Argara, Medine Sidonije, Vejera, Benalup barem, nije se pojavio na Campo de Gibraltaru kao pa iako ja ne mislim tako
    t

    Odgovorite Felixu