Još jedan sjajan međuobrok, sa skromnim, ali izvrsnim sastojcima koji će zasigurno izgledati sjajno na našem party stolu. To je drugačiji način pripreme kroketa sa pire krompirom, što mu daje vrlo neobičnu teksturu. Dagnje stavljamo u cijeli centar, ali možete ih nasjeckati i dodati u pire direktno, a zatim oblikovati krokete. Dagnje možete zamijeniti i kozicama, ostalim plodovima mora ili ribom, što god želite!
Uz bogati umak od rajčice, osim ako nemate što prigovoriti ...

Lažni kroketi od dagnji

Ispis recepta

Ovi kroketi od lažnih dagnji savršeni su kao predjelo i iznenadit će svakoga svojim okusom i izgledom.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

16 dagnji kuhanih bez školjki
1 čaša paradajz sosa
1 češanj belog luka
brašno
2 jaja
mrvice hljeba
agua
ekstra djevičansko ulje
splav
peršin

Priprema

Krompir stavite da se kuva u šerpi sa vodom.
Ogulite ih, propasirajte kroz mlin i začinite.
Isjeckajte češanj belog luka i malo peršuna; stavite u malter i dobro tučkajte dok ne ostane homogena smesa.
Dodajte u pire i dobro promiješajte.
Uzmite porciju (veličine keksa) pire krompira, u sredinu stavite dagnju i prekrijte pire krompirom koji ostane na ivicama.
Krokete premažite u brašno, umućeno jaje i prezle i pržite ih na srednjoj vatri u tiganju sa dosta ulja.
Poslužite ih u većoj posudi, popratite ljutim paradajz sosom.
Pospite malo nasjeckanog peršuna.

Recetín

Lažni kroketi od dagnji: s domaćim pire krompirom