Lahmacun, turska "pica"

Carnes4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Oni koji obično idu na KEBAB-ove možda su probali poznatu tursku pizzu, ali možda zvuči kao kineska (ili turska / arapska?) Ako se na meniju pojavi kao lahmacun.

Za razliku od klasične pizze, lahmacun je tanka, okrugla pogača koja se peče sa slojem mljevenog mesa (obično jagnjetine), umakom od paradajza i začinima. Otuda i značenje njegovog imena, "meso nad tjesteninom". Obično se prodaje u restoranima brze hrane, a služi se u valjanom, kako bi se lakše jelo na ulici.

Lahmacun, turska "pica"

Ispis recepta

Ako ste ikada bili u kebab restoranu, sigurno ste vidjeli Lahmacun na njihovom meniju. Danas ćemo vas naučiti kako ih kuhati kod kuće u ovom receptu

Lahmacun, turska "pica"
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: Carnes
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Sastojci za tijesto:

  • 450 gr. Od brašna
  • 1 kašičica soli
  • 20 gr. svježi kvasac
  • 250 gr. tople vode. (Možemo koristiti pšenične tortilje)

Za punjenje su nam potrebni:

  • 4 cebollas
  • 2 svježa paradajza
  • 250 grama mljevenog jagnjećeg (ili junećeg)
  • 1 čili ili svježi čili
  • peršun i/ili svježi korijander
  • kim
  • mljeveni crni biber
  • paprika (slatka i/ili ljuta)
  • maslinovo ulje
  • limun

Priprema

  1. Za pripremu tijesta pomiješajte prosijano brašno sa solju i kvascem.

  2. Pomiješajte sa pola vode i ostavite da odstoji na toplom mjestu pokriveno krpom 15 minuta, dok se na površini ne pojave pukotine.

  3. Zatim pomiješamo sa ostatkom vode i mijesimo dok ne dobijemo elastično tijesto koje se ne lijepi.

  4. Ponovo ostavite da odstoji oko 30 minuta dok testo ne udvostruči svoj volumen.

  5. Zagrejte rernu na 275 stepeni i pleh zasijajte kukuruznim brašnom

  6. U međuvremenu pravimo fil tako što ogulimo i sitno iseckamo luk (rezervni, takođe seckani) Paradajz oguliti, iseći na kockice i baciti im semenke

  7. Narežite čili na male kriške, uklanjajući unutrašnje sjemenke

  8. Povrće pomešati sa mlevenim mesom, malo ulja i začinima po ukusu.

  9. Posebno pomiješajte rezervirani luk, nekoliko kapi limunovog soka i nasjeckani svježi peršun i / ili korijander.

  10. Vraćamo se na pripremu tijesta

  11. Ponovo ga premesimo i podelimo na oko 6 delova, formirajući neku vrstu tortilje

  12. Stavljamo ih na tepsiju obloženu posebnim papirom

  13. Na svaku dodamo dobro namazan fil

  14. Pečemo na 250 stepeni oko 10-15 minuta

  15. Izvadite iz rerne, dodajte mljeveni peršun, cilantro i luk i zarolajte lahmacun prije serviranja.

Slika: Yemekustasi


Otkrijte druge recepte: Mesni recepti, Pizza Recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.