Longaniza sa belim umakom

A za danas, recept lako, brzo i vrlo vrlo ukusno. Uz rižu, pire ili prženi krumpir ili kuvan, savršen je za ručak ili večeru. Koristit ćemo svježu kobasicu iz mesnice, koja je vrlo ukusna i koja kuhanjem vina pomaže da se izbjegne masnoća. Djeca će se svidjeti !! I ... zašto to ne biste rekli ... i velikim! Kod kuće je to uspjelo i nisu ostavili ništa, ni kap umaka, jer smo se pomiješali s mokrim kruhom i nismo mogli stati!

Jedna vrlo dobra stvar kod ovog recepta je ta što se može savršeno zamrznuti ili ostaviti unaprijed pripremljenim (zapravo pobjeđuje satima), tako da ga možete planirati unaprijed.

A sastojci ne mogu biti osnovniji: vino, luk, bijeli luk i zelena paprika. Stoga je ključno koristiti dobru sirovinu i kupovati kobasica u vašoj pouzdanoj mesari ili u dobroj mesari.

Longaniza sa bijelim umakom od vina i povrća

Ispis recepta

Ovaj recept za kobasicu je za prste polizati

• Irene Arcas

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: Carnes
• Servisi: 6

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 12 svježih kobasica iz mesnice
• 1/2 luka
• 2 beli luk
• 1 zelena paprika
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašičice šećera
• prstohvat soli
• biber po ukusu
• 100 ml bijelog vina (1/2 čaše)
• 100 ml vode (1/2 šolje)

Priprema

1. Kobasice stavljamo u tavu ili u glinenu posudu (osobno ih volim raditi u glinenoj posudi zbog bogatog okusa koji glina daje) s uljem. Smeđe na jakoj vatri sa svih strana dok ne prepeku.

2. Dodajte nasjeckani luk, bijeli luk i biber. Kuvajte na srednje laganoj vatri poklopljeno dok povrće ne omekša, povremeno mešajući. To će trajati otprilike 10 minuta.

3. Dodajte vino, sol i šećer i kuhajte na jakoj vatri 1 minutu da alkohol ispari.

4. Dodajte vodu, dobro promiješajte i poklopite. Ostavite da se krčka oko 20 minuta.

5. Ako vidimo da je sos postao previše tečan, ostavimo ga na jakoj vatri da proključa i ispari vodu oko 3 minuta.

6. Uz njega možemo dodati krompir ili pirinač.