(10 glasova)
Učitavam ...
Ostavljam vam recept za neke sjajne domaći njoki. Njoke ćemo napraviti sa kuhanim krompirom i brašnom. Treba im vremena jer morate skuhati krumpir, napraviti tijesto, oblikovati ga ... ali vrlo je drago što kod kuće možete pripremiti tanjur potpuno ručno rađenih njoka s prirodnim sastojcima.
Ovaj put ćemo ih poslužiti s nekima sotirano isjeckano povrće. Njoke će se također dinstati na kraju, sa povrćem, ali prvo se moraju kuhati u vodi. Kuhaju se poput tjestenine i bit će gotove za samo nekoliko minuta.
Isprobajte ih i sa kečap. Ukusno je.
Njoki sa povrćem
Ukusni domaći njoki sotirani sa sezonskim povrćem.
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: povrće
- Servisi: 4-6
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za njoke:
- 1 kg krompira
- 250g brašna i više za oblikovanje
- so
Da ih pirjate:
- 15 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 mrkve
- 2 tikvice
- 1/2 luka
- so
- Pepper
A takođe:
- Obilna voda
- so
Priprema
Krompir operemo i napravimo mali rez. Kuhajte ih u velikoj šerpi, sa vodom i solju. Jednom kuhani (kuhaju se za otprilike 30 minuta), pustimo ih da se ohlade nekoliko minuta.
Gulimo ih.
Smrvimo ih posuđem koje imamo kod kuće. Ako nemamo neke određene, vilicom.
Dodamo 250 g brašna.
Mi miješamo. Sve dobro integriramo, ako je potrebno, koristeći svoje ruke.
Od tog tijesta radimo trake, po potrebi koristimo više brašna.
Izrezali smo njoke, oko 2 centimetra. Ako želimo, oblikujemo ih posuđem viđenim na fotografiji ili vilicom.
Stavili smo vodu u široku šerpu.
Šargarepu operemo i ogulimo. Isekli smo ih na trake. Tikvice dobro operemo i takođe narežemo na trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga.
Stavili smo ulje u široku tavu i stavili ga na vatru. Kad je vruće, dinstamo povrće.
Kad voda u loncu počne ključati, dodajte njoke. Kad isplivaju na površinu, bit će spremni.
Uzimamo ih ocijeđene, lopaticom ili šupljikavom žlicom i dodajemo pirjanom povrću.
Pirjajte sve zajedno i nakon par minuta ćemo to pripremiti.
Notas
Najbolje je njoke kuhati u dvije serije.
Više informacija - Umak od pečenog paradajza