Pečena orada ili madridski stil

Riba4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 glasova)
Učitavam ...

por Angela

U tradicionalnim božićnim jelovnicima ne mogu nedostajati ni puretina ni orada. Jedan od klasičnih načina pripreme je pečenje, s posteljicom od krumpira i prekriven slojem prezle, bijelog luka i peršina. To je orada a la Madrileña.

Pečena orada ili madridski stil

Ispis recepta

Recept za pečenu oradu je klasičan. Ako ga još niste napravili, u ovom receptu ćete naučiti kako ga pravilno skuhati

Pečena orada ili madridski stil
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: riba
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 velika deverika
  • 1 cebolla
  • 6 karanfilić od belog luka
  • 3 krompira
  • gomila peršina
  • 100 gr. mrvice hljeba
  • 1 limón
  • 1 čaša bijelog vina
  • maslinovo ulje
  • biber
  • splav

Priprema

  1. Prvo operemo oradu (oljuštenu i bez crijeva) i osušimo kuhinjskim papirom. Na gornjem dijelu leđa napravimo tri kosa reza i u svaki umetnemo krišku limuna. Začinimo i oradu sa obje strane.

  2. U činiji pripremite smesu od prezla, sitno seckanog belog luka, limunovog soka, seckanog svežeg peršuna i dve kašike maslinovog ulja. Sve ove sastojke dobro promešati dok ne dobijemo homogenu pastu.

  3. Krompir i luk narežite na tanke ploške i stavite u posudu za pečenje. Malo posolite i zalijte uljem.

  4. Na to stavite oradu, podlijte je s malo vina i prelijte tijestom od prezla.

  5. Stavite oradu u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 40 minuta dok se iznutra ne ispeče i prezla se pretvori u zlatnu koricu. Ako vidimo da je previše tostirano, pokrijemo ga aluminijskom folijom kako bi se orada nastavila kuhati.

Via: Vaši recepti


Otkrijte druge recepte: Praznici i posebni dani, Riblji recepti, Božićni recepti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.