Pirjani boraniji sa šunkom

Ovo jelo me podsjeća na moje djetinjstvo, kada je ukusno jela od povrća sa ovom vrstom pukotina. Ovu vrstu pasulja ne možemo pronaći u bilo koje doba godine, ali ga možemo naći u zamrznutom dijelu. Prokuvaćemo pasulj nekoliko minuta i pripremiti ispucano sa belim lukom i šunkom. Konačno ima svoj sjajan dodir sa onim prskanjem octa, na ovaj način je divno jelo.

Ako baš volite ovo povrće možete pripremiti naše "salata od boranije sa majonezom od senfa."

Pirjani boraniji sa šunkom

Ispis recepta

• Alicia tomero

• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme kuhanja: 40M
• Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

• 400 g mahune, kuvanog i isečenog, iz konzerve
• 2 ili 3 srednja čena belog luka
• 3 kriške šunke Serrano
• 75 ml maslinovog ili suncokretovog ulja
• 50 ml bijelog vinskog sirćeta

Priprema

1. Počinjemo kuhanjem našeg boranija. Prelijte ih vodom i kuhajte dok ne omekšaju.

2. U tiganj stavite 75 ml ulja i ispržite narezani beli luk. Kada malo porumene dodati Serrano šunka narezana na komade i nastavljamo dinstanje još 4 minute.

3. Mahunu dobro ocijedite i dodajte goreo gore. Dodajte sirće i promiješajte sve sastojke. Naš tanjir pasulja serviramo vruće.