Koliko je znatiželjno porijeklo francuskih "pitivira". Recept nije rođen samo kao jelo, već je pripremljen kao "kutija" za transport variva koja su bila zatvorena u ovo lisnato tijesto ili kruh, tako da su se bez problema mogla premještati. Pripremit ćemo slatko lisnato tijesto, ali Postoji više sorti, ovisno o vrsti tijesta (pšenično brašno, kukuruz ...) i nadjevu (tunjevina, meso, kobasice, sirevi, plodovi mora, povrće ...) Kakva će biti vaša?

Pithivier punjen bademovom kremom

Ispis recepta

Vjerovatno niste probali ovaj desert, ali sada kada ste ga otkrili, svakako napravite ovaj recept za Pithivier punjen kremom od badema

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

2 lista lisnatog testa od 250 gr. svaki
200 gr. mljeveni bademi
100 gr. šećera
50 gr. Od brašna
2 jaja
vanilija
Potukao sam jaje
čaša za šećer

Priprema

Prvo pomiješajte mljevene bademe, šećer, brašno, jaja i prstohvat arome vanilije. Kada se dobro umesi, sipamo u slastičarsku kesu sa velikom i glatkom mlaznicom (za sada pokriveno dok ne budemo koristili testo)
Na tepsiju obloženu nelepljivim papirom rasporedite listove lisnatog testa dok ne budu debljine oko 2 mm.
Obojite rub svakog diska umućenim jajetom. Jedan od njih napunite kremom od badema, zanemarujući malo više prostora koji zauzimaju rubovi premazani jajetom i još malo.
Odozgo prekrijte drugim komadom lisnatog tijesta, lagano pritisnite rukom i dobro zalijepite ivice. Čuvamo u frižideru pola sata.
Kada izađemo iz frižidera, nožem pravimo crteže na poklopcu lisnatog testa i ponovo farbamo umućenim jajetom. Peći na 180 stepeni dok lisnato testo ne naraste i ne porumeni.
Ostavite da se ohladi na rešetki i pospite šećerom u prahu.

Slika: zvezda kuvara

Recetín

Pithivier punjen bademovom kremom