Name: Pizza frutti di mare, gurmanska verzija
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 baza za pizzu; 6 kozica; 6 kockica grdobine; 1 kapljica konjaka; 1 češanj belog luka; domaći paradajz sos sa lukom; mocarela od niza; svježi peršin; ulje; splav

Kao predjelo ili za neformalnu svečanu večeru, Ovu posebnu pizzu mogli bismo pripremiti ovog Božića (zbog morskih plodova) i malo pobjeći od klasičnih jela poput pečenog mesa i ribe ili tipičnog asortimana kobasica.

Pizza frutti di mare, gurmanska verzija

Ispis recepta

Mislim da svi vole pizzu, ali ako tražite malo razrađeniji recept, svidjet će vam se ova Pizza frutti di mare, gurmanska verzija

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

1 baza za pizzu
6 kozica
6 kockica grdobine
1 kapljica konjaka
1 češanj belog luka
domaći paradajz sos sa lukom
mocarela od niza
svježi peršin
ulje
splav

Priprema

U tiganju sa podmazanim uljem posebno propržite kozice i grdobinu sa malo soli i sitno seckanim belim lukom. Riba bi trebalo da malo porumeni. Dodajte nekoliko kapi konjaka da dobijete ukus i pojačajte vatru da ispari. Zadržavamo oba sastojka.
Na podlogu za pizzu namažemo vrlo tanak sloj paradajz sosa (livenog) i na njega premažemo dobru količinu mocarele. Pecite ga oko 12 minuta na 200 stepeni dok osnova ne porumeni i mocarela se ne otopi.
Prilikom serviranja pizze, po vrhu rasporedimo ribu, posipamo svježim peršunom i zalijemo sokom koji su škarpina i kozice ostavili u tiganju (možemo deglazirati sa još rakije da dobijemo više sosa).

Slika: Šepurite se

Recetín

Pizza frutti di mare, gurmanska verzija