Biljni gratin, ovo je nešto drugo!

Dobra stvar ovog jela je, pored prepečene, hrskave i kremaste gratine, i sloboda izbora prilikom dodavanja povrća koje želimo. Tikvice, krompir, praziluk ili blitva ako su naši mališani blage arome; Patlidžan, paprika, artičoka, celer ili brokula ako djeca dobro jedu i imaju jak okus. Kako god bilo, ovaj recept je odličan način da jedete povrće.

Među trikovima kako privući djecu da jedu ovo jelo možemo vam dati dva. Jedan, poigrajte se bojama povrća kako bi jelo bilo privlačnije. Drugi, da koristite originalni obrazac za prezentaciju, pomoću prstenova za oblaganje ili rezači za tjesteninu kako bi dobili smiješne oblike poput krugova ili zvijezda.

gratiniranje povrća

Ispis recepta

Pečeno povrće je poslastica i ako od mnogo toga napravimo gratin, rezultat je odličan

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: starteri
• Servisi: 6

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• so
• Ulje
• Tikvice
• Krompir
• Poriluk
• Chard
• Berenjena
• Peppers
• Artičoke
• Celer
• Brokoli

Priprema

1. Kada je povrće očišćeno i isečeno na način koji mi najviše volimo, bilo na kockice, julienne ili šnite, prvi korak recepta, kuvanje povrća, može se obaviti na dva načina. Povrće možemo napraviti na vatri, kuvano ili dinstano, ili direktno na plehu od rerne. Ako se odlučimo za rernu, dovoljno je da povrće natopimo sa malo ulja i postepeno natapamo čorbom ili vodom dok se peče u srednje jakoj rerni, oko 190 stepeni.

2. Kada su gotove, ređamo ih u kalupe ili na pleh i kupamo ih bešamelom i sirom. Gratiniramo ih i to je to.

3. Ako u sastojcima želimo dodir originalnosti, u gratin ili u druge sireve, poput čedara ili roqueforta, možemo dodati sjeckane orašaste plodove.

Slika: Triateurdeparis