Name: Raznovrsne fokacije za grickanje u svako doba
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 450 gr jakog brašna; 300 ml punomasnog mlijeka; 50 ml maslinovog ulja zaboravite na ekstra djevičansko; 5 gr soli; 15 gr šećera; 25 gr kvasca; 20 crnih maslina; 20 polovica cherry paradajza; 1 mali crveni luk, narezan na kriške; Svježa majčina dušica; Sol maldon; Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Focaccia je drugačiji način grickanja kruhom, ali sa puno posebnijim dodirom i okusom. Možemo ga napraviti i pripremiti na tisuće načina i okusa, svi su ukusni, ovisno o tome čime ih želimo napuniti. Danas imamo spremna 3 focaccia od kojih će vam se isprati usta.

Raznovrsne fokacije za grickanje u svako doba

Ispis recepta

Focaccia je drugačiji način grickanja kruha, savršen za početak bilo kojeg posebnog ručka ili večere

Raznovrsne fokacije za grickanje u svako doba

Focaccias variadas para picotear a todas horas

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

450 gr jakog brašna
300 ml punomasnog mlijeka
50 ml maslinovog ulja zaboravite na ekstra djevičansko
5 gr soli
15 gr šećera
25 gr kvasca
20 crnih maslina
20 polovica cherry paradajza
1 mali crveni luk, narezan na kriške
Svježa majčina dušica
Sol maldon
Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Priprema

U posudi umesite brašno sa kvascem, mlekom, maslinovim uljem, šećerom i solju. Sve mijesite oko 10 minuta dok tijesto ne bude pretjerano ljepljivo. Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da kvasac naraste, a tijesto da odstoji sat vremena. Vidjet ćemo da će nakon ovog vremena udvostručiti svoj volumen.
Kada dobijemo fermentisano testo, stavimo ga na pobrašnjenu podlogu i uz pomoć oklagije razvaljamo dok ne dobijemo pravougaonik debljine jednog centimetra.
Podeliti testo na 6 traka, seći u najdužem smislu pravougaonika. Stavljamo ih na pleh, na rešetku sa papirom za pečenje, ne ostavljajući previše prostora između njih, i ostavimo da fermentiraju još oko 30 minuta.
Nakon tog vremena premažemo ih uljem i rasporedimo masline na pola, paradajz i luk na trakice. Navlažimo prste i utisnemo tijesto između povrća koje smo stavili tako da ostanu rupice od fokače.
Pospite timijanom i solju i pecite na 200 stepeni, dok ne vidimo da fokača porumeni (cca 20 minuta).
Kad je pečen, izvadimo ga iz pećnice i obojimo maslinovim uljem.

Recetín

Raznovrsne fokacije za grickanje u svako doba