(25 glasova)
Učitavam ...
La focaccia Stvarno je ukusno odmah nakon pečenja. Spužvasta, hrskava ... prednost joj je što se može jesti sama ili sa bilo kojom vrstom kobasica, sa sirom ili čak paradajzom.
Današnja je aromatizirana Romero iako je glavni sastojak ove vrste hljeba ekstradjevičansko maslinovo ulje.
Do deca vole ga uzeti i također napraviti rupe na površini. Ne ustručavajte se nazvati ih da vam pomognu kad je vrijeme da to učinite.
Focaccia sa ruzmarinom
Ukusna fokača s okusom ružmarina
- ascen jimenez
- Kuhinja: italiana
- Tip recepta: mase
- Kalorije: 290
- Servisi: 12
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 g jakog brašna
- 180g mleka
- 180 g vode
- 5 g suvog kvasca
- 65 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja (i oko 30 g više za četkanje pladnja i za površinu)
- 2 kašičica soli
- Nekoliko grančica ružmarina
Priprema
Stavimo brašno u veliku posudu i dodamo dvije kašičice šećera. Dobro se miješamo.
Stavite 180 g vode u šolju ili posudu i dodajte suvi kvasac. Miješajte žličicom dok se ne otopi. Tu tečnost dodamo u posudu u kojoj imamo brašno.
Počinjemo se miješati.
Dodajte malo po malo mlijeka i nastavite miješati. Mijesimo rukama ili mikserom.
Sad dodamo ulje, malo po malo i sol, mijeseći cijelo vrijeme.
Oblikujemo kuglu i stavljamo je u posudu. Pokrivamo ga plastikom i pustimo da se odmori, otprilike tri sata (vrijeme će ovisiti o temperaturi koju imamo kod kuće)
Tijesto će morati udvostručiti volumen.
Rukama rasporedimo grožđicu na tepsiju namazanu uljem.
Prstima radimo rupe na površini (to djeca mogu učiniti)
Pokrivamo ga plastikom i pustimo da se diže oko dva sata.
Na površinu ulijemo kapljicu maslinovog ulja. Umjesto ulja, sipicu emulzije vode možemo uliti uljem koje prethodno napravimo miješanjem oba sastojka u čaši.
Pospite krupnu sol po površini, a također i nekoliko nasjeckanih listova ružmarina.
Pecite na 190º 20 ili 25 minuta, dok ne vidimo da je zlatno.
Poslužite odmah, ako želimo, sa nekoliko grančica ružmarina.
Više informacija - Uljno tijesto za slane kolače