Tabule, kus-kus salata

Taboulé je hladno jelo od kuskusa tipično za marokansku kuhinju. Ponuđeno u limunovom soku, obično sadrži vrlo sitno nasjeckano povrće poput paradajza, paprike i luka, te neko aromatično bilje poput korijandera i mente.

Kako je salata, možemo se igrati s njenim sastojcima kako bismo je prilagodili ukusu djece. Promijenite bilje, dodajte malo povrća po vašem ukusu i neke druge sastojke poput mahunarki, sireva ili derivata mesa ili ribe.

Osim kao salatu, tabul se može poslužiti i kao ukras. Odlično se slaže s ribom i mesom sa roštilja poput oslića ili piletine.

Taboule

Ispis recepta

Tabule ili kus-kus salata je hladno jelo od kus-kusa tipično za marokansku kuhinju. Uživajte u njegovim okusima uz ovaj recept koji je savršen za borbu protiv ljetnih vrućina

• Angela

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: salate
• Servisi: 4

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 300 grama kus-kusa
• 3 kruške paradajza
• 1 žuta paprika
• 1 pepino
• 1 mladi luk
• crne masline
• gljive
• 100 grama hladne ćuretine ili kobasica
• Pola limuna
• 1 kreč
• ulje
• splav
• cilantro
• pepermint

Priprema

1. U plitku posudu stavimo isti kapacitet kus-kusa kao i vode zajedno sa malo soli i sokom od limuna i limete

2. Kada je kus-kus nabubrio i omekšao i više nema vode, otpustite ga viljuškom i pomiješajte sa vrlo sitno isjeckanim povrćem, uz masline, ćuretinu narezanu na kockice i pečurku na kockice.

3. Začinsko bilje nasjeckajte i dodajte u tabule

4. Pomiješajte sa malo ulja i poslužite.

Slika: Onanuit