Humus je vrlo tipičan recept arapske kuhinje, u osnovi je to pire od slanutka koji malo po malo dobiva sve veću važnost recept koji treba pratiti ili kao predjelo zahvaljujući tome što je najlakše pripremiti.
Priprema
Slanutak operite hladnom vodom za uklanjanje tečnosti iz ambalaže. Ocijedite ih i stavite u čašu blendera. Počnite ih usitnjavati i dodajte oljušteni češanj češnjaka, sol, kim, limunov sok i tahini umak. Ako nemate ovaj umak, možete ga pripremiti zasebno u čaši blendera sa dvije žlice kima i četiri žlice maslinovog ulja.
Smjesu od slanutka dobro istucite i Dodajte vodu malo po malo dok tijesto ne postane kremasto.
Jednom kad ste spremni, stavite tijesto u posudu i žlicom pritisnite središte, dok pravite male utore u obliku krugova, tako da je puno ljepši.
Ukrasite maslinovim uljem i slatkom paprikom. Uz nju ne zaboravite pita pita ili, ako to ne bude, male štapiće za kruh.
Ukusno je!
En Recetin: Humus od cikle, dajući malo boje