(33 glasova)
Učitavam ...
Danas ćemo pripremiti bogataša slabin sa pečurkama. Sad kad ćemo morati više vremena provoditi kod kuće, vrijeme je da počnemo kuhati ukusna jela, ali ne zbog toliko kompliciranog.
Ovaj recept sam napravila s nekoliko filea hrbta koje sam ostavila u frižideru i raznim gljivama u konzervi, ali ako želite, možete ga napraviti sa svježim gljivama po vašem ukusu i svinjskim rezancima u medaljonima ili trakama. Na taj način prelazimo od jednostavnog dnevnog recepta do recepta za poseban ručak ili večeru.
Jelo možete pratiti prženim ili pečenim krompirom, malo pirinča ili malo kuvane tjestenine.
Slabin sa pečurkama
Jednostavan i bogat recept napravljen od svinjetine.
- Barbara Gonzalo
- Kuhinja: španski
- Tip recepta: Carnes
- Servisi: 3-4
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 kriški svinjskog reza
- 160 gr. raznih gljiva
- maslinovo ulje
- 1/2 luka
- 2 kašike brašna
- 1/2 čaše bijelog vina
- 1 čaša goveđe juhe
- splav
- biber
- nasjeckani peršin
Priprema
Nasjeckajte luk i pržite ga na tavi s kapljicom maslinovog ulja.
Kad luk počne prozirno dodavati očišćene i ocijeđene pečurke. Kuhajte nekoliko minuta dok ne počnu omekšavati.
Dodajte brašno i dobro promiješajte da se skuha i počne tostirati.
Dodajte bijelo vino, promiješajte i kuhajte na jakoj vatri par minuta da alkohol ispari.
Zatim dodajte mesni temeljac, dobro promiješajte i držite na umjerenoj vatri.
U sos stavite komade svinjetine začinjene po ukusu.
Nakon nekoliko minuta kuhanja, kad vidimo da je lungić praktično gotov, pospite nasjeckanim peršunom i spremni smo za posluživanje.
