Tarta Tatin, pita od jabuka koja se pravi naopako

Desert8 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Tarte Tatin je varijanta pite od jabuka u kojoj su jabuke karamelizirane u maslacu i šećeru prije nego što su ugrađene u tijesto. Njegova je posebnost što je to naopaka torta, odnosno za njegovu pripremu jabuke se stave odozdo, a tijesto odozgo. Takođe ne sadrži kremu.

Kao i za mnoga druga međunarodno poznata jela, za Tatin tortu se kaže da je stvorena slučajno, posebno u francuskom hotelu Tatin.

Tarte Tatin

Ispis recepta

Ako volite pitu od jabuka, morate isprobati ovaj recept za Tarta Tatin

Tarte Tatin
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: desert
  • Servisi: 8
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1,5 kg reinette jabuka
  • 70 gr neslanog putera i 185 gr šećera
  • 225 g brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g neslanog maslaca
  • 65 grama šećera
  • 1 veliko jaje

Priprema

  1. Prvo pravimo testo za torte tako što prosejamo brašno na radnu površinu formirajući vulkan

  2. Sol, a puter stavljamo u mast

  3. Mesite prstima dok ne dobijete glatko testo.

  4. Dodajte šećer i izmiksajte

  5. Dodajte jaje i dobro izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete tijesto koje se lako skida s ruku.

  6. Napravimo lopticu i umotamo je u plastičnu foliju da čuvamo u frižideru sat vremena.

  7. Da bismo napravili jabuke, ogulimo ih, odstranimo jezgru i narežemo na četvrtine.

  8. Stavite puter i šećer u odgovarajuću tepsiju da biste mogli da ih stavite u rernu

  9. Stavimo na vatru dok se sastojci dobro ne sjedine i dobro rasporedimo kriške jabuka i prekrijemo cijelo dno tiganja

  10. Ostavite tiganj na laganoj vatri pola sata dok jabuka ne omekša, povremeno prskajući jabuku njenim sokom

  11. Kada karamel porumeni i višak sokova ispari, uklanjamo ga.

  12. Na vrh jabuke rasporedite testo formirajući disk koji pokriva ceo pleh, pritiskajući ivice prema dole i pecite 30 minuta dok testo ne porumeni i peče se na 190 stepeni.

  13. Ostavite kolač da se odmori nekoliko minuta prije nego što ga preokrenite.

Slika: Daemonsfood


Otkrijte druge recepte: Jelovnici za djecu, Deserti za djecu

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.