Zahvaljujući prijateljima koji putuju oko svijeta, kod kuće mogu pripremiti više međunarodnih recepata. Sviđaju mi se jela čija priprema me prolazi direktno, bez prolaska kibernetskih filtera ili adaptacija da ih nacionaliziram. Čovjek iz Cordobe, koji je upravo stigao s Malte, preporučio je ukusne makarone sos (biljni sos i polako kuhano meso ili riba) hobotnice.

Testenina sa sosom od hobotnice

Ispis recepta

Jeste li ikada probali pastu sa sosom od hobotnice? Svidjet će vam se kombinacija okusa

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: testenine
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

500 gr. špagete
750 gr. hobotnica
2 kašike paradajz paste
1 prekrasan luk
200 gr. sjeckani ili zgnječeni paradajz
75 gr. crne masline
1 čaša bijelog ili crvenog vina
korica pola limuna
metvice, metvice ili peršina
maslinovo ulje
biber
splav

Priprema

Hobotnicu narežite na komade i popržite je u širokom loncu sa dobrom količinom ulja. Dodajte paradajz pastu i začinite. Pustite da se gulaš smanji oko 20 minuta na laganoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode da hobotnica bude mekša. Rezervisali smo.
U drugom loncu prodinstajte luk na sitne žilene trakice i seckani paradajz. Kada su dobro poširane, dodajte hobotnicu, narezane masline, vino i limunovu koru. Pustite da se vino smanji na srednjoj vatri.
U međuvremenu skuvajte testeninu u dosta slane vode onoliko koliko je navedeno na pakovanju.
Tjesteninu pomiješajte sa sugom od hobotnice, u koju smo prethodno dodali mentu i po potrebi malo soli i bibera.

Recept nadahnut slikom spicchiodaglio

Recetín

Tjestenina s umakom od hobotnice, malteška kuhinja

Testenina sa sosom od hobotnice

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor