Name: Sacher torta
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 g. čokolada za deserte; 100 g. putera; 6 jaja; 150 gr. šećera; 100 g. normalno brašno; 150 gr. džem od naranče ili breskve; 100 ml tečno vrhnje za šlag; prstohvat soli; mala srca za ukrašavanje

Znamo da je sacher es čokoladna torta punjena džemom tipično za Austriju. Za Valentinovo ćemo pripremiti posebnu verziju ovog slatkog kolača.

Sacher torta

Ispis recepta

Iznenadite ovim receptom za Sacher tortu, čokoladnu tortu punjenu pekmezom tipičnim za Austriju koji je ukusan

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: desert
Servisi: 8

Ukupno vrijeme:

Sastojci

250 g. čokolada za deserte
100 g. putera
6 jaja
150 gr. šećera
100 g. normalno brašno
150 gr. džem od naranče ili breskve
100 ml tečno vrhnje za šlag
prstohvat soli
mala srca za ukrašavanje

Priprema

Počinjemo sa tijestom za torte. Odvojimo žumanca od belanaca. Bjelanjke mutimo u zdjelu dok ne budu čvrsti s prstohvatom soli, pomažući nam s električnim mutilicama.
Žumanca posebno sjedinimo sa šećerom dok ne pobijele.
Otopimo oko 150 gr. nasjeckane crne čokolade. Kada se otopi, dodajte maslac u sitnim komadima.
Žumance brzo dodamo u čokoladu. Zatim dodajte brašno i sve dobro promiješajte da se umiješaju grudvice iz tijesta. Kombinujemo i bjelanjke, omotavajućim pokretima odozdo prema gore.
Testo sipajte u jedan ili dva kalupa u obliku srca i pecite tortu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki.
Ako spremamo jednu tortu, prepolovimo je i jednu stranu svakog srca premažemo džemom.
U vrućoj kremi otopite preostalu čokoladu i ostavite ovu kremu da se ohladi u frižideru 15 minuta. Zatim smo ga jako dobro tukli električnim štapovima da ostane pjenasto.
Spojite dva komada torte i prekrijte ga ganacheom. Ukrašavamo srcima.

Slika: Cosacucino

Recetín

Sacher torta za Valentinovo

Sacher torta

Sastojci

Priprema

Ostavite komentar Otkaži odgovor