Paprikaš od špinata, slanutka i bundeve, kakav je vaš korizmeni paprikaš?

Povrće4 ljudi
1 zvjezdica2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (31 glasova)
Učitavam ...

por Angela

Pričati o potajes, i više od korizme, tradicijom ili religioznošću i uvjerenjem, otvara bogatu i zanimljivu raspravu jer su različite i sa hiljadama nijansi u svakoj regiji, u svakom gradu, pa čak i od porodice do porodice. Što ako s preispitivanjem, ako on, s bakalarom, vrtnjama, blitvom ... Kako se to radi u vašoj zemlji ili kako to radite? Dodajete li i tučeno jaje?

Gulaš od spanaća, slanutka i bundeve

Ispis recepta

Ovaj gulaš ima sve potrebne sastojke za obnavljanje energije. Probajte jer će vam se svidjeti

Gulaš od spanaća, slanutka i bundeve
  • Angela
  • Kuhinja: tradicional
  • Tip recepta: povrće
  • Servisi: 4
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 300 g slanutka
  • 500 g svježeg špinata
  • 2 prelepa luka
  • 1 glava belog luka
  • 1 lovorov list
  • 1 razmućeno jaje
  • 300 g bundeve
  • 1 kašičica slatke paprike
  • djevičansko maslinovo ulje
  • splav
  • svježe mljevenog crnog bibera.

Priprema

  1. Slanutak namočimo dan ranije, preliven toplom vodom, solju i prstohvatom sode bikarbone (ovo me naučila moja baka).

  2. U ekspres lonac stavljamo dosta vode (nikad do vrha, do malo više od pola)

  3. Kada je toplo, stavljamo prethodno oprani i oceđeni slanutak

  4. Stavimo oguljen i ceo luk, opranu glavicu belog luka takodje celu sa ljuskom i sve (mozemo malo pre tostirati da dobijemo jos ukusa, ali cemo oguliti najizgorele kore)

  5. Dodajte kašičicu soli ili po ukusu i sveže mleveni crni biber po želji.

  6. Kada počne da ključa, skinemo penu, zatvorimo lonac u poziciju 2 i kada počne da se oslobađa para, vatru smanjimo na minimum; Pustite da se kuva oko 20 minuta (kao i uvek, u tradicionalnom loncu će trajati duže, oko 40 minuta)

  7. Ako je kada otvorimo šerpu, slanutak još tvrd, ostavite da se kuva nekoliko minuta.

  8. Nakon isteka vremena izvadimo luk i lovorov list.

  9. Lonac slanutka ostavimo otklopljenu na laganoj vatri i dok peremo i spanać, dodamo u varivo; Promiješamo i ostavimo na minimalnoj vatri.

  10. Posebno u tiganju na malo maslinovog ulja propržiti sitno nasjeckani luk; Kada je dobro poširano, dodajte kašičicu paprike (spuštene sa vatre da ne zagori) i mešajte drvenom kašikom.

  11. Ovo prelijte preko slanutka i ponovo promiješajte, pazeći da se slanutak ne slomi.

  12. Ostavimo na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta da se ukusi pomiješaju, podesimo količinu soli.

  13. Gulaš od slanutka skinite sa vatre i dodajte malo po malo razmućeno jaje uz mešanje kašikom.

  14. Ostavimo čorbe da odstoji pola sata, iako će sutradan gulaš biti mnogo bolji.

  15. Uvek služimo veoma toplo.

Slika: kuhinjski recepti


Otkrijte druge recepte: Recepti za mahunarke

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   rosaezquerro rekao je
    čini 13 godina

    Moja majka stavlja špinat, slanutak, bakalar i komade tvrdo kuhanog jaja

    Odgovorite Rosaezquerro
    1.    Vicente rekao je
      čini 13 godina

      Hvala Rosa što ste ga podijelili! Sigurno je ukusno. Kao variva od majki i baka, nijedna. Pozdrav.

      Odgovorite Vicenteu