S touto zimou je luxus mít dobrý talíř teplé čočky. Dnes navrhuji dětskou verzi: některé čočka se skrytou zeleninou, drcená, pro ty nejmenší, kteří tráví více než 10 minut odstraňováním kousků zeleniny z talířů.

Výhodou skartace zeleniny je, že bude poskytovat tlustý k vývaru a nebudeme muset přidávat nic jiného, abychom získali dokonalou strukturu. Získáme luštěninovou mísu, která má sotva tuk, jen kapku olivového oleje, kterou přidáme, až budeme mít vše připravené.

V případě, že máte pochybnosti o tom, jak luštěninu uvařit (studenou nebo horkou vodou, či nikoli, než ji namočíte ...), nechám vám tento odkaz: Jak správně vařit sušené luštěniny.

Čočka se zeleninou (skrytá)

Vytisknout recept

Nízkotučný talíř čočky se zeleninou, odolný dětem.

ascen jimenez

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: zelenina
Kalorie: 300
Porce: 6-8

Čas na vaření: 3H
Celkový čas: 3H

Ingredientes

500 g čočky
55 g žlutého pepře
160 g mrkve
1 brambor
60 g celeru
100 g dýně
1 nebo 2 bobkové listy
Voda (přibližně 1 litr)
Sůl
Šplouchnutí extra panenského olivového oleje

Preparación

Čočku namočíme 1 nebo 2 hodiny před zahájením receptu.
Umyjeme a případně oloupeme zeleninu.
Čočku scedíme a dáme do hrnce. Přidejte veškerou zeleninu na velké kousky a podlejte vodou.
Dáme hrnec na oheň a vaříme (se zavřeným víkem). Čas od času odstraníme víko a přidáme více vody, pokud to považujeme za nutné. Budeme potřebovat jednu až dvě hodiny, v závislosti na použité čočce. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou vařené, je čas od času ochutnat.
Když je luštěniny hotové, dáme část zeleniny (já například nedávám celý celer nebo celou mrkev - do mixéru a rozdrtíme ji. Pozor, nikdy nemusíme drtit vavřín. Jakou zeleninu kaše Pokud například nemáme moc rádi celer, pak ho nerozdrtíme, nebo nedáme všechnu papriku, aby nedala tolik chuti ...
Toto pyré začleňujeme do čočky.
Přidejte sůl, promíchejte dřevěnou lžící a udržujte pánev na ohni ještě několik minut.
Nalijeme na ně šplouchnutí oleje a ... Připraveni vyrazit ke stolu!