La bolzaninová omáčka Vyrábí se z vařených vajec. S ním můžete doprovázet svou oblíbenou zeleninu. Má nejen vejce, ale také hořčici, pažitku ... a je připravena bez použití mixéru.

Můžete jej použít k nahrazení mayonesa, určitě každého velmi příjemně překvapíte. S těmito brambory s kůžínapříklad budete muset pouze transformovat vařená vejce v omáčce a dostanete nejoriginálnější pokrm.

Bolzaninová omáčka s chřestem

Vytisknout recept

Odlišná omáčka z vařených vajec.

ascen jimenez

Kuchyně: Ital
Typ receptu: omáčky
Porce: 6

Čas na vaření: 20M
Celkový čas: 20M

Ingredientes

2 vejce
50 g slunečnicového oleje
Pažitka
Mletý pepř
10 g dijonské hořčice
3 g octa z bílého vína
Sůl

Preparación

K uvaření vajec je vložíme do kastrolu s vodou a kastrol umístíme na oheň. Po 10 minutách od okamžiku, kdy voda začne vřít, se uvaří.
Vejce rozkrojíme na polovinu a žloutky dáme do cedníku. Podložíme misku a lžící rozdrobíme žloutky.
Nakrájejte bílky jemně pomocí desky a nože.
Do misky, kde máme žloutky, dáme bílé. Přidáme hořčici.
Přidejte olej, víno, sůl a pepř.
Přidejte pažitku a vše dobře promíchejte.
Na druhou stranu chřest připravíme, napaříme a poté necháme projít žehličkou.
Chřest podáváme ještě horký s omáčkou, kterou jsme si právě připravili.